Nya professorer
Fokus på kost och hälsa hos barn och ungdomar
Namn: Agneta Hörnell
I sitt doktorandarbete studerade Agneta Hörnell exklusiv amning och tillvänjning till annan mat. Efter disputationen har hennes forskning huvudsakligen fokuserat på kost och hälsa hos barn och ungdomar.
Celiaki - eller glutenintolerans – är en immunologisk sjukdom som innebär att tarmen skadas av gluten som finns i vete, råg och korn. Den enda tillgängliga behandlingen innebär att man undviker all mat som innehåller dessa spannmål resten av livet, något som kan vara olika svårt bland annat beroende på personens tidigare matvanor.
Agneta Hörnell använder sig av både kvalitativa och kvantitativa metoder för att studera hur ungdomar upplever att det är att leva med celiaki, hur deras livsmedelsval och näringsintag ser ut, om och hur genusaspekter påverkar, samt hur dietister arbetar med kostbehandlingen.
På senare år har Agneta Hörnell också inlett forskning om hur kost och hälsa lärs ut i grundskolan i ämnet hem- och konsumentkunskap. Hon har även börjat studera samband mellan kostmönster och hälsa hos vuxna, baserat på data från det så kallade Västerbottensprojektet
Fakta om Agneta Hörnell
Agneta Hörnell föddes i Umeå 1964, och avlade dietistexamen vid Uppsala universitet 1987. Ett år senare började hon arbeta i ett WHO-projekt om amning och fertilitet vid institutionen för kvinnors och barns hälsa i Uppsala.
Hon antogs som doktorand 1995 och disputerade 2000. Samma år anställdes hon vid institutionen för kostvetenskap, Umeå universitet, där hon åren 2002 till 2010 hade uppdraget som prefekt.
Agneta Hörnell blev docent i kostvetenskap 2008. Bland förtroendeuppdragen syns Livsmedelsverkets expertgrupp för barnnutrition (PENUT), Nationella amningskommittén och ledningsgruppen för European Federation of the Associations of Dietitians (EFAD), där hon ansvarar för utbildningsfrågor. Hon är också ordförande för barngruppen i revideringen av de nordiska näringsrekommendationerna.
Agneta Hörnell är sedan den 5 april 2011 professor i kostvetenskap.
