Nya professorer
Vill förbättra mat och motionsvanor bland befolkningen
Namn: Christel Larsson
Att förebygga ohälsosamma levnadsvanor och förekomst av övervikt och fetma, och på så sätt minska risken för folksjukdomar, är av stor betydelse både för att få friskare individer och för att förhindra negativa samhällsekonomiska konsekvenser.
Christel Larsson forskar bland annat om hur barns och ungdomars mat- och motionsvanor kan främjas. Hon leder ett forskningsprojekt för att förbättra dessa vanor hos barn som tidigt utvecklat övervikt eller fetma.
I ett annat av hennes forskningsprojekt är målet att utveckla en ny interaktiv mobiltelefon-applikation för att undersöka ungas levnadsvanor, och kunna ge relevant stöd och återkoppling kring hur dessa vanor kan bli bättre.
I samarbete med flera olika forskargrupper, både inom och utanför Umeå universitet, försöker Christel Larsson också förstå människors attityder, strategier och beteenden för att bevara en stabil vikt, och utvärdera effekten av att äta en modifierad stenålderskost jämfört med en kost enligt nordiska näringsrekommendationer.
Fakta om Christel Larsson
Christel Larsson föddes 1972 i Huddinge. Hon har en filosofie magisterexamen i nutrition vid Stockholms universitet, en magisterexamen i folkhälsovetenskap vid Karolinska institutet och en filosofie magisterexamen i kostvetenskap vid Umeå universitet.
År 2001 blev Christel Larsson Sveriges första doktor i kostvetenskap då hon disputerade vid Umeå universitet med en avhandling om ungdomars, speciellt vegetarianers, kostvanor och hälsa.
Sedan år 1995 har hon arbetat vid institutionen för kostvetenskap, Umeå universitet, och har även varit anställd vid Livsmedelsverket som projektledare för en nationell undersökning om barns matvanor. Christel Larsson erhöll Kungliga Skytteanska samfundets pris till yngre lovande forskare år 2003, samt Dr PersFoods forskningspris 2005.
Christel Larsson är sedan den 1 juli 2011 professor i kostvetenskap.
