Måltids- och restaurangvetenskap
Kurser som Kreativ matlagning, Mat och dryck med måltidsservice samt Ledarskap och hospitalitymanagement studeras i ämnet måltids- och restaurangvetenskap. Huvudämnet ingår i fyra program vid Restauranghögskolan; Gastronomiprogrammet inriktning kreativ matlagning, Gastronomiprogrammet inriktning kök, Hotellmanagementprogrammet, Restaurangmanagementprogrammet samt Programmet för turism, gastronomi och hospitality management. I ämnet ingår också bland annat kurserna Drycker, Matens kemi och sensorik, Gastronomins grunder, Vinkunskap med serveringshantverk och Restaurangdrift.
Kurs
|
Poäng | Termin | Ämne | Nivå |
| Ledarskap och Hospitality Management | 30.0 | Ht-13 | Måltids- o.. | Grund nybörjare |
| Ledarskap och Hospitality Management | 30.0 | Ht-12 | Måltids- o.. | Grund nybörjare |
| Mat och dryck | 15.0 | Ht-12 | Måltids- o.. | Grund nybörjare |
| Mat och dryck | 15.0 | Vt-13 | Måltids- o.. | Grund nybörjare |
| Mat och dryck | 15.0 | Ht-13 | Måltids- o.. | Grund nybörjare |
| Vetenskaplig metod och examensarbete | 15.0 | Ht-12 | Måltids- o.. | Grund, ej nybörjare |
| Vin och mat | 7.5 | Vt-13 | Måltids- o.. | Grund nybörjare |
| Vin och mat | 7.5 | Vt-14 | Måltids- o.. | Grund nybörjare |
