Gastronomiprogrammet, 120 hp

Om programmet

Gastronomiprogrammet med inriktning kreativ matlagning är en tvåårig utbildning där vi kombinerar praktik och teori för att ge dig en mycket god grund för ett framtida yrkesliv med kvalificerade kockuppgifter. Svenska kockar är mycket efterfrågade i Sverige och internationellt. Utbildningen vid Umeå universitet har det klassiska svenska köket med nordiska råvaror som utgångspunkt. Bland våra lärare finns några av landets mest meriterade kockar och krögare. I utbildningen medverkar flera av universitetets institutioner och lärare med specialistkunskaper i till exempel dryckeskunskap, kostvetenskap och kemi.

Programtyp: Nybörjarprogram
Examen: Gastronomiprogrammet inriktning kreativ matlagning leder till högskoleexamen. Anmälan och behörighet Utbildningsplan

Så läser du

Gastronomiprogrammet, 120 hp, är en praktiskt inriktad utbildning. Bland annat har du möjlighet att göra en termins praktik på en internationellt erkänd restaurang. Du får också göra spännande studiebesök och möter engagerade lärare och välmeriterade föreläsare genom hela utbildningen.

Under utbildningens första termin erbjuds du att parallellt med programstudierna också delta i en kurs i grundläggande kreativ matlagning. Våra undervisningsmiljöer är unika med ett mycket modernt kök som är anpassat för undervisning och service. Eftersom Restauranghögskolan finns mitt på universitetets campus möter du varje dag studenter från universitetets andra utbildningar och kan delta i mängder av arrangemang.

Det här kan du jobba med

När du har studerat 120 högskolepoäng på gastronomiprogrammet har du en kvalificerad kockutbildning och kan arbeta som kock. Om du är intresserad kan du läsa vidare till gymnasielärare inom hotell- och restaurangprogrammet.

Läs mer om anmälan och behörighet