Schema

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

aug/sep 2021

måndag, 30 augusti 2021

09:00 till 10:00

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Introduktion Forskningsrestaurang

Lärare: Cecilia Olsson, Björn Norén

Innehåll: Kursintroduktion Lunch för nya studenter Ta med ombyte, kläder för kök och matsal

10:00 till 15:00

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Introduktion Forskningsrestaurang

Lärare: Björn Norén

Innehåll: Lunch för nya studenter. 11:30-12:30 Ta med ombyte, kläder för kök och matsal

15:00 till 16:00

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Föreläsning Forskningsrestaurang

Innehåll: Genomgång VFU
tisdag, 31 augusti 2021

09:00 till 12:00

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Föreläsning L211

Lärare: Cecilia Olsson

Innehåll: Normer i måltidskontext

13:00 till 16:00

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Workshop L211

Lärare: Cecilia Olsson

Innehåll: Normer i måltidskontext
onsdag, 01 september 2021

09:00 till 12:00

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Föreläsning Forskningsrestaurang

Lärare: Björn Norén

Innehåll: Double diamond & Design process Workshop: Case 0.0

13:00 till 16:00

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Föreläsning Forskningsrestaurang

Lärare: Björn Norén

Innehåll: Workshop: Case 0, Bryta bordet AKA material och verktyg.
torsdag, 02 september 2021

09:00 till 12:00

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Föreläsning Forskningsrestaurang

Lärare: Björn Norén

Innehåll: Workshop: Case : 1, THE FIKA

13:00 till 16:00

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Självstudier Forskningsrestaurang

Lärare: Björn Norén

Innehåll: Workshop: Case : 1, THE FIKA
fredag, 03 september 2021

09:00 till 12:00

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Redovisning Forskningsrestaurang

Lärare: Björn Norén

Innehåll: Presentation Case : 1, THE FIKA

13:00 till 15:00

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Introduktion Forskningsrestaurang

Lärare: Björn Norén

Innehåll: Artikel inläsning: Hållbarhet
lördag, 04 september 2021

Inget är schemalagt idag.
söndag, 05 september 2021

Inget är schemalagt idag.

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Introduktion Forskningsrestaurang

Lärare: Cecilia Olsson, Björn Norén

Innehåll: Kursintroduktion Lunch för nya studenter Ta med ombyte, kläder för kök och matsal

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Introduktion Forskningsrestaurang

Lärare: Björn Norén

Innehåll: Lunch för nya studenter. 11:30-12:30 Ta med ombyte, kläder för kök och matsal

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Föreläsning Forskningsrestaurang

Innehåll: Genomgång VFU

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Föreläsning L211

Lärare: Cecilia Olsson

Innehåll: Normer i måltidskontext

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Workshop L211

Lärare: Cecilia Olsson

Innehåll: Normer i måltidskontext

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Föreläsning Forskningsrestaurang

Lärare: Björn Norén

Innehåll: Double diamond & Design process Workshop: Case 0.0

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Föreläsning Forskningsrestaurang

Lärare: Björn Norén

Innehåll: Workshop: Case 0, Bryta bordet AKA material och verktyg.

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Föreläsning Forskningsrestaurang

Lärare: Björn Norén

Innehåll: Workshop: Case : 1, THE FIKA

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Självstudier Forskningsrestaurang

Lärare: Björn Norén

Innehåll: Workshop: Case : 1, THE FIKA

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Redovisning Forskningsrestaurang

Lärare: Björn Norén

Innehåll: Presentation Case : 1, THE FIKA

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Introduktion Forskningsrestaurang

Lärare: Björn Norén

Innehåll: Artikel inläsning: Hållbarhet