Schema

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

aug/sep 2023

måndag, 28 augusti 2023

08:30 till 10:30

Kreativa processer i måltidskontext

Introduktion LÄR.B.310 - Forskningsrestaurang

Lärare: Björn Norén

Innehåll: Kursintroduktion Var ombytta till arbetskläder. Vi kommer laga lunch för nya studenter som vanligt.

10:30 till 13:30

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Introduktion LÄR.B.310 - Forskningsrestaurang

Lärare: Björn Norén

Innehåll: Micen en place och service för nya studenter. Lunch kl 12:00
tisdag, 29 augusti 2023

09:00 till 11:00

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Föreläsning LÄR.B.310 - Forskningsrestaurang

Lärare: Ingela Bohm

Innehåll: Normer i måltidskontext

13:00 till 16:00

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Föreläsning LÄR.B.310 - Forskningsrestaurang

Lärare: Björn Norén

Innehåll: Double diamond & Design Process Workshop: Case 0.0 läs Litteratur: Double diamond, design concil UK.
onsdag, 30 augusti 2023

09:00 till 12:00

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Workshop LÄR.B.310 - Forskningsrestaurang

Lärare: Ingela Bohm

Innehåll: Normer i måltidskontext

13:00 till 17:00

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Föreläsning LÄR.B.310 - Forskningsrestaurang

Lärare: Björn Norén

Innehåll: Workshop: Case 0. Bryta bordet AKA material och verktyg.
torsdag, 31 augusti 2023

09:00 till 12:00

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Föreläsning LÄR.B.310 - Forskningsrestaurang

Lärare: Björn Norén

Innehåll: Case : 1, THE FIKA

13:00 till 16:00

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Självstudier LÄR.B.310 - Forskningsrestaurang

Innehåll: Case : 1, THE FIKA
fredag, 01 september 2023

09:00 till 12:00

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Redovisning LÄR.B.310 - Forskningsrestaurang

Lärare: Björn Norén

Innehåll: Case : 1, THE FIKA

13:00 till 13:30

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Föreläsning LÄR.B.310 - Forskningsrestaurang

Lärare: Björn Norén

Innehåll: Intro till Litteratur inläsning: Hållbarhet.

14:00 till 16:00

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Självstudier LÄR.B.310 - Forskningsrestaurang

Lärare: Björn Norén

Innehåll: Artikel inläsning: Hållbarhet
lördag, 02 september 2023

Inget är schemalagt idag.
söndag, 03 september 2023

Inget är schemalagt idag.

Kreativa processer i måltidskontext

Introduktion LÄR.B.310 - Forskningsrestaurang

Lärare: Björn Norén

Innehåll: Kursintroduktion Var ombytta till arbetskläder. Vi kommer laga lunch för nya studenter som vanligt.

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Introduktion LÄR.B.310 - Forskningsrestaurang

Lärare: Björn Norén

Innehåll: Micen en place och service för nya studenter. Lunch kl 12:00

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Föreläsning LÄR.B.310 - Forskningsrestaurang

Lärare: Ingela Bohm

Innehåll: Normer i måltidskontext

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Föreläsning LÄR.B.310 - Forskningsrestaurang

Lärare: Björn Norén

Innehåll: Double diamond & Design Process Workshop: Case 0.0 läs Litteratur: Double diamond, design concil UK.

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Workshop LÄR.B.310 - Forskningsrestaurang

Lärare: Ingela Bohm

Innehåll: Normer i måltidskontext

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Föreläsning LÄR.B.310 - Forskningsrestaurang

Lärare: Björn Norén

Innehåll: Workshop: Case 0. Bryta bordet AKA material och verktyg.

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Föreläsning LÄR.B.310 - Forskningsrestaurang

Lärare: Björn Norén

Innehåll: Case : 1, THE FIKA

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Självstudier LÄR.B.310 - Forskningsrestaurang

Innehåll: Case : 1, THE FIKA

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Redovisning LÄR.B.310 - Forskningsrestaurang

Lärare: Björn Norén

Innehåll: Case : 1, THE FIKA

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Föreläsning LÄR.B.310 - Forskningsrestaurang

Lärare: Björn Norén

Innehåll: Intro till Litteratur inläsning: Hållbarhet.

Gastronomi - inriktning gastronomi och värdskap, 15 hp

Självstudier LÄR.B.310 - Forskningsrestaurang

Lärare: Björn Norén

Innehåll: Artikel inläsning: Hållbarhet