Hoppa direkt till innehållet
printicon
Huvudmenyn dold.

Restaurangdrift i kök

  • Antal högskolepoäng 15 hp

Om kursen

Kursen syftar till att ge fördjupade och tillämpade kunskaper och färdigheter i att planera för, genomföra, utveckla verksamhet i kök. En betydande del av kursen ägnas åt att förbereda och genomföra restaurangdrift i egen regi. Egenkontroll ingår som en integrerad del i restaurangdriften. I kursen ingår även gästspel i verksamhet lokaliserad utanför universitetet.

Anmälan och behörighet

Den här kursen innehåller tillfällen som är en del av ett program på Umeå universitet. Du kan bara söka kursen om du går det programmet. Information om ansökningstider och vad som gäller för dig får du från din institution.

Kontaktformulär

Kontaktformulär

Tänk på att universitetet är en statlig myndighet och att det du skriver här kan bli en allmän handling. Var därför försiktig med att skriva känsliga eller personliga frågor här i kontaktformuläret. Alla uppgifter behandlas enligt dataskyddsförordningen (GDPR)