Mat och media, 15 hp
Kursen är nedlagd från och med 2024-11-25
Innehåll
Kursen handlar om metoder för att bevaka, kritiskt granska och samverka med medierna inom det kostvetenskapliga ämnesområdet. Dagsaktuella, kontroversiella eller på annat sätt relevanta frågeställningar inom det kostvetenskapliga området utgör underlag för uppgifter. Kursen består av följande moment: 1. Introduktion (Introduction), 1,5 hp 2. Hälsokommunikation och massmedia (Health communication and media), 6 hp 3. Vetenskap och tro (Science and beliefs), 4,5 hp 4. Samverka med massmedia (Interaction with media), 3 hp
Förväntade studieresultat
Efter slutförd kurs ska den studerande kunna: - Söka och identifiera kostbudskap/kostpåståenden i massmedia. - Redogöra för massmediernas roll i samhället och journalistiska metoder med särskild tonvikt på folkhälsoarbete. - Analysera kostbudskap/kostpåståenden i massmedia utifrån ett medie- och hälsokommunikativt perspektiv. - Identifiera pseudovetenskap och granska argumentationen i massmedia utifrån dess källor, trovärdighet och vetenskapliga grund. - Bemöta pseudovetenskapliga påståenden. - Metoder för att samverka med massmedia; muntligt och skriftligt.
Behörighetskrav
Univ: Godkänt betyg från Kostvetenskap A och Kostvetenskap B samt godkänt uppsatsarbete på grundnivå (minst 15 hp) eller motsvarande. Dessutom krävs En A och svenska för grundläggande behörighet för högskolestudier.
Undervisningens upplägg
Kursen är upplagd med fördröjd studietakt i distansform. IT används i undervisningen, varför tillgång till Internet krävs. Föreläsningar såväl som inlämnande av arbetsuppgifter, diskussioner och kommentarer sker via en webbplattform. Inlämnade av arbetsuppgifter och deltagande i diskussioner på webbplattformen är obligatoriskt.
Examination
Moment 1. Introduktion Examination sker genom inlämningsuppgift. Moment 2. Hälsokommunikation och massmedia och Moment 3. Vetenskap och tro Examinationen sker genom kortare inlämningsuppgifter, aktivt deltagande med inlägg i för momentet särskilda diskussionsforum samt rapporter av analyserande art. På kortare inlämningsuppgifter och inlägg i diskussionsforum sätts endast betygen U eller G. Moment 4. Samverka med massmedia Examinationen sker genom en skriven text för massmedia samt genom kortare inlämningsuppgifter där endast betygen U eller G sätts. Helkurs För samtliga moment på kursen gäller att betyg sätts först när alla obligatoriska moment är godkända. För att bli godkänd på kursen krävs att samtliga prov och obligatoriska moment är godkända. Betyget utgör en sammanfattande bedömning av resultaten vid examinationens olika delar. För betyget VG krävs att minst 7,5 hp av hela kursen har betyget VG. Regler runt prov och bedömning, se universitetets regelsamling. TILLGODORÄKNANDE Tillgodoräknande av kurs (helt eller delvis) kan prövas. Se universitetets regelsamling och tillgodoräknandeordning. Ansökan görs på särskild blankett enligt studentcentrums riktlinjer.
Litteratur
HÄLSOKOMMUNIKATION OCH MASSMEDIA 6 HP
Obligatorisk litteratur
Massmedier
: press, radio och tv i den digitala tidsåldern
Hadenius Stig, Weibull Lennart, Wadbring Ingela
10., uppdaterade uppl. :
Stockholm :
Ekerlid :
2011 :
456 s. :
ISBN: 978-91-7092-185-8 (inb.)
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Läsanvisning: Kap 1, 4, 8-11. Kan lånas på landets Folkbibliotek
Jarlbro Gunilla
Hälsokommunikation
: en introduktion
3., [omarb.] uppl. :
Lund :
Studentlitteratur AB :
2010 :
152 s. :
ISBN: 978-91-44-05876-4
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Läsanvisning: Kap 1-7
Referenslitteratur
Nestle Marion
Food politics
: how the food industry influences nutrition and health
Berkeley, Calif. :
University of California Press :
cop. 2002 :
xii, 457 s. :
ISBN: 0-520-22465-5 (inb.)
Se Umeå UB:s söktjänst
Makten över tanken
: en bok om det svenska massmediesamhället
Petersson Olof, Carlberg Ingrid
Stockholm :
Carlsson :
1990 :
247 s. :
ISBN: 91-7798-352-1 ; 200:00
Se Umeå UB:s söktjänst
Strömbäck Jesper
Makt och medier
: samspelet mellan medborgarna, medierna och de politiska makthavarna
Lund :
Studentlitteratur :
2000 :
294 s. :
ISBN: 91-44-00988-7 ; 387:00
Se Umeå UB:s söktjänst
Sandberg Helena
Medier & fetma
: en analys av vikt
Lund :
Sociologiska institutionen, Univ. :
2004 :
296 s. :
ISBN: 91-7267-170-X
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Läsanvisning: Kan lånas på univ bibliotek eller beställas via repro@soc.lu.se
VETENSKAP OCH TRO 4,5 HP
Obligatorisk litteratur
Hansson Sven Ove
Konsten att vara vetenskaplig
Institutionen för filosofi och teknikhistoria, KTH :
2007 :
Konsten att vara vetenskaplig pdf fil
Obligatorisk
Wansink B
"Position of the American Dietetic Association : Food and nutrition misinformation."
J Am Diet Assoc :
2006 :
Obligatorisk
Läsanvisning: 106(4):601-7
Tillhandahålls av institutionen
Matvanor - undersökningar
Institutionen för kostvetenskap :
Matvanor - undersökningar
Obligatorisk
Referenslitteratur
Vad är vetenskap egentligen?
Chalmers Alan F., Månsson Per Lennart
3., omarb. uppl. :
Nora :
Nya Doxa :
2003 :
237, [2] s. :
ISBN: 91-578-0425-7 (inb.)
Se Umeå UB:s söktjänst
Vetenskap eller villfarelse
Jerkert Jesper, Hansson Sven Ove
Stockholm :
Leopard :
2005 :
348 s. :
ISBN: 91-7343-085-4 (inb.)
Se Umeå UB:s söktjänst
Nordic Nutrition Recommendations 2004
: integrating nutrition and physical activity
4th edition :
Copenhagen :
Nordic Council of Ministers :
2004 :
435, [1] s. :
ISBN: 92-893-1062-6
Se Umeå UB:s söktjänst
Thurén Torsten
Källkritik
1. uppl. :
Stockholm :
Almqvist & Wiksell :
1997 :
208 s. :
ISBN: 91-21-16820-2 (inb.) ; 360:00
Se Umeå UB:s söktjänst
Wright Georg Henrik von
Vetenskapen och förnuftet
: ett försök till orientering
[Ny utg.] :
Stockholm :
Bonnier :
2000 :
154 s. :
ISBN: 91-0-057133-4 (inb.)
Se Umeå UB:s söktjänst
SAMVERKA MED MASSMEDIA 3 HP
Referenslitteratur
Möte med massmedier
Andréasson Peter, Mencak Daniel
1. uppl. :
Malmö :
Liber ekonomi :
2003 :
198 s. :
ISBN: 91-47-07209-1 (inb.) : 416:00
Se Umeå UB:s söktjänst
Makten över tanken
: en bok om det svenska massmediesamhället
Petersson Olof, Carlberg Ingrid
Stockholm :
Carlsson :
1990 :
247 s. :
ISBN: 91-7798-352-1 ; 200:00
Se Umeå UB:s söktjänst
Artiklar ur vetenskapliga skrifter eller facktidskrifter kan tillkomma
Hälsokommunikation och massmedia, 6 hp
Obligatorisk litteratur
Massmedier
: press, radio och TV i den digitala tidsåldern
Hadenius Stig, Weibull Lennart, Wadbring Ingela
9., rev. uppl. :
Stockholm :
Ekerlid :
2008 :
416 s. :
ISBN: 978-91-7092-079-0 (inb.)
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Läsanvisning: Kap 1, 4, 8-11. Kan lånas på landets Folkbibliotek
Jarlbro Gunilla
Hälsokommunikation
: en introduktion
3., [omarb.] uppl. :
Lund :
Studentlitteratur AB :
2010 :
152 s. :
ISBN: 978-91-44-05876-4
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Läsanvisning: Kap 1-7
Referenslitteratur
Nestle Marion
Food politics
: how the food industry influences nutrition and health
Berkeley, Calif. :
University of California Press :
cop. 2002 :
xii, 457 s. :
ISBN: 0-520-22465-5 (inb.)
Se Umeå UB:s söktjänst
Makten över tanken
: en bok om det svenska massmediesamhället
Petersson Olof, Carlberg Ingrid
Stockholm :
Carlsson :
1990 :
247 s. :
ISBN: 91-7798-352-1 ; 200:00
Se Umeå UB:s söktjänst
Strömbäck Jesper
Makt och medier
: samspelet mellan medborgarna, medierna och de politiska makthavarna
Lund :
Studentlitteratur :
2000 :
294 s. :
ISBN: 91-44-00988-7 ; 387:00
Se Umeå UB:s söktjänst
Sandberg Helena
Medier & fetma
: en analys av vikt
Lund :
Sociologiska institutionen, Univ. :
2004 :
296 s. :
ISBN: 91-7267-170-X
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Läsanvisning: Kan lånas på univ bibliotek eller beställas via repro@soc.lu.se
Vetenskap och tro 4,5 hp
Obligatorisk litteratur
Hansson Sven Ove
Konsten att vara vetenskaplig
Institutionen för filosofi och teknikhistoria, KTH :
2007 :
Konsten att vara vetenskaplig pdf fil
Obligatorisk
Wansink B
"Position of the American Dietetic Association : Food and nutrition misinformation."
J Am Diet Assoc :
2006 :
Obligatorisk
Läsanvisning: 106(4):601-7
Matvanor - undersökningar
Institutionen för kostvetenskap :
Matvanor - undersökningar
Obligatorisk
Referenslitteratur
Vad är vetenskap egentligen?
Chalmers Alan F., Månsson Per Lennart
3., omarb. uppl. :
Nora :
Nya Doxa :
2003 :
237, [2] s. :
ISBN: 91-578-0425-7 (inb.)
Se Umeå UB:s söktjänst
Vetenskap eller villfarelse
Jerkert Jesper, Hansson Sven Ove
Stockholm :
Leopard :
2005 :
348 s. :
ISBN: 91-7343-085-4 (inb.)
Se Umeå UB:s söktjänst
Nordic Nutrition Recommendations 2004
: integrating nutrition and physical activity
4th edition :
Copenhagen :
Nordic Council of Ministers :
2004 :
435, [1] s. :
ISBN: 92-893-1062-6
Se Umeå UB:s söktjänst
Thurén Torsten
Källkritik
1. uppl. :
Stockholm :
Almqvist & Wiksell :
1997 :
208 s. :
ISBN: 91-21-16820-2 (inb.) ; 360:00
Se Umeå UB:s söktjänst
Wright Georg Henrik von
Vetenskapen och förnuftet
: ett försök till orientering
[Ny utg.] :
Stockholm :
Bonnier :
2000 :
154 s. :
ISBN: 91-0-057133-4 (inb.)
Se Umeå UB:s söktjänst
Samverka med massmedia 3 hp
Obligatorisk litteratur
Referenslitteratur
Möte med massmedier
Andréasson Peter, Mencak Daniel
1. uppl. :
Malmö :
Liber ekonomi :
2003 :
198 s. :
ISBN: 91-47-07209-1 (inb.) : 416:00
Se Umeå UB:s söktjänst
Makten över tanken
: en bok om det svenska massmediesamhället
Petersson Olof, Carlberg Ingrid
Stockholm :
Carlsson :
1990 :
247 s. :
ISBN: 91-7798-352-1 ; 200:00
Se Umeå UB:s söktjänst
Artiklar ur vetenskapliga skrifter eller facktidskrifter kan tillkomma