Hälsokommunikation, media och kostundersökningsmetoder, 7,5 hp
Kursen är nedlagd från och med 2024-11-25
Innehåll
I kursen behandlas hälsokommunikativa metoder i teori och praktik applicerat på kostområdet och massmedia som förmedlare av kostbudskap. Vidare behandlas studiedesign samt kostundersökningsmetoder och hur dessa tolkas och förstås.
I kursen övas förmågan att i olika typer av möten kommunicera hälsobudskap till olika målgrupper.
Förväntade studieresultat
Efter slutfört moment ska den studerande kunna:
Kunskap och förståelse
- Förklara betydelsen av hälsokommunikationsprocessen
- Beskriva och diskutera olika kostundersökningsmetoder
- Beskriva massmedias betydelse som förmedlare av hälsobudskap
Färdighet och förmåga
- Använda olika sätt att kommunicera hälsobudskap
- Tillämpa olika kostundersökningsmetoder
- Tolka och förstå vetenskap inom kostområdet
- Hantera olika typer av möten med massmedia och allmänheten
Värderingsförmåga och förhållningssätt
- Kritiskt granska kostbudskap utifrån ett vetenskapligt perspektiv
Behörighetskrav
Univ: Godkänt betyg på minst tre av fyra moment på Kostvetenskap A samt godkänd betyg på minst ett moment på Kostvetenskap B eller motsvarande.
Undervisningens upplägg
Undervisningen bedrivs i form av föreläsningar och obligatoriska seminarier. Obligatoriska enskilda uppgifter ingår.
Examination
Examination sker genom individuell skriftlig hemtentamen samt individuella skriftliga uppgifter där betyget G eller U sätts. Frivillig individuell skriftlig uppgift examinerar VG.
Ett omprov ska erbjudas senast två månader efter ordinarie provtillfälle, dock ska omprov erbjudas tidigast tio arbetsdagar efter det att resultatet av det ordinarie provet har meddelats och kopia av studentens tentamen är tillgänglig. Dessutom skall minst ytterligare ett omprov erbjudas inom ett år från ordinarie provtillfälle, s.k. uppsamlingsprov. I de fall prov inte kan upprepas enligt gällande regler för omprov kan det istället ersättas med annan uppgift. Omfattningen av och innehållet i sådan uppgift ska stå i rimlig proportion till det missade provet.
Avsteg från kursplanens examinationsform kan göras för en student som har beslut om pedagogiskt stöd på grund av funktionsnedsättning. Individuell anpassning av examinationsformen ska övervägas utifrån studentens behov. Examinationsformen anpassas inom ramen för kursplanens förväntade studieresultat. Efter begäran av studenten ska kursansvarig lärare, i samråd med examinator, skyndsamt besluta om anpassad examinationsform. Beslutet ska sedan meddelas studenten.
Studerande som underkänts vid ett provtillfälle har möjlighet att delta i förnyat prov vid totalt minst 5 provtillfällen. En student har rätt att begära att få byta examinator efter två underkända prov på moment eller delar av kurs, om inte särskilda skäl talar emot det (Högskoleförordningen 6 kap. 22 §). Begäran om ny examinator ställs till studierektor för Institutionen för kostvetenskap. Tentamen baserad på denna kursplan kan garanteras under två år efter studentens förstagångsregistrering på kursen.
TILLGODORÄKNANDE
Tillgodoräknande av kurs (helt eller delvis) kan prövas. Se universitetets regelverk och tillgodoräknandeordning. Ansökan görs på särskild blankett enligt studentcentrums riktlinjer.
Litteratur
Rekommenderad litteratur
Nygren Charlotte
Forskning om kost och hälsa. Att tolka och förstå vetenskapen
Inst för kostvetenskap :
2015 :
Elektronisk version
Obligatorisk
Jarlbro Gunilla
Hälsokommunikation
: en introduktion
3., [omarb.] uppl. :
Lund :
Studentlitteratur AB :
2010 :
152 s. :
ISBN: 978-91-44-05876-4
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Nygren Charlotte
Mat och media. En bok med analys av Women's Health Initiative i svensk massmedia
Inst för kostvetenskap :
2015 :
Elektronisk version
Obligatorisk
Att kommunicera mat- och levnadsvanor i dagens medielandskap, Myndighetskommunikation i det offentliga
Asmundsson Fristedt R, Sandberg H
Livsmedelsverket :
2018 :
https://www.livsmedelsverket.se/globalassets/publikationsdatabas/rapporter/2018/2018-nr-02-att-kommunicera-mat-och-levnadsvanor-i-dagens-medielandskap.pdf
Obligatorisk
Hälsokommunikation i det nya medielandskapet, Kartläggning av internationell och svensk forskning 2010-2016
Folkhälsomyndigheten :
2017 :
https://www.folkhalsomyndigheten.se/contentassets/dc016cec46ea4b2597c8b54f8ffb4de5/halsokommunikation-nya-medielandskapet-04203-2017.pdf
Obligatorisk
Referenslitteratur
Lindstedt Inger
Talarens hantverk
: att göra framgångsrika presentationer
1. uppl. :
Lund :
Studentlitteratur :
2015 :
220 s. :
ISBN: 9789144096667
Se Umeå UB:s söktjänst
Läsanvisning: Se bibliotekskatalogen Album
Rewiewartiklar om kostundersökningsmetoder och andra artiklar tillkommer
Rekommenderad litteratur
Att kommunicera mat- och levnadsvanor i dagens medielandskap, Myndighetskommunikation i det offentliga
Asmundsson Fristedt R, Sandberg H
Livsmedelsverket :
2018 :
https://www.livsmedelsverket.se/globalassets/publikationsdatabas/rapporter/2018/2018-nr-02-att-kommunicera-mat-och-levnadsvanor-i-dagens-medielandskap.pdf
Obligatorisk
Hälsokommunikation i det nya medielandskapet, Kartläggning av internationell och svensk forskning 2010-2016
Folkhälsomyndigheten :
2017 :
https://www.folkhalsomyndigheten.se/contentassets/dc016cec46ea4b2597c8b54f8ffb4de5/halsokommunikation-nya-medielandskapet-04203-2017.pdf
Obligatorisk
Kommunikation
: samspel mellan människor
Nilsson Björn, Waldemarson Anna-Karin
Femte upplagan :
Lund :
Studentlitteratur :
[2021] :
199 sidor :
ISBN: 9789144140964
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Gillberg Nanna
Uppmärksamhetssamhället
1. uppl. :
Lund :
Studentlitteratur :
2014 :
149 s. :
ISBN: 9789144094281
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Johansson G
Kostundersökningar ska granskas kritiskt
Perspektiv :
2001 :
Tillgänglig här
Obligatorisk
Nygren Charlotte
Forskning om kost och hälsa. Att tolka och förstå vetenskapen
Inst för kostvetenskap :
2015 :
Elektronisk version
Obligatorisk
Nygren Charlotte
Mat och media. En bok med analys av Women's Health Initiative i svensk massmedia
Inst för kostvetenskap :
2015 :
Elektronisk version
Obligatorisk
Referenslitteratur
Lindstedt Inger
Talarens hantverk
: att göra framgångsrika presentationer
1. uppl. :
Lund :
Studentlitteratur :
2015 :
220 s. :
ISBN: 9789144096667
Se Umeå UB:s söktjänst
Läsanvisning: Se bibliotekskatalogen Album
Rewiewartiklar om kostundersökningsmetoder och andra artiklar tillkommer
Obligatorisk litteratur
Nygren Charlotte
Forskning om kost och hälsa. Att tolka och förstå vetenskapen
Inst för kostvetenskap :
2015 :
Elektronisk version
Obligatorisk
Jarlbro Gunilla
Hälsokommunikation
: en introduktion
3., [omarb.] uppl. :
Lund :
Studentlitteratur AB :
2010 :
152 s. :
ISBN: 978-91-44-05876-4
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Johansson G
Kostundersökningar ska granskas kritiskt
Perspektiv :
2001 :
Tillgänglig här
Obligatorisk
Nygren Charlotte
Mat och media. En bok med analys av Women's Health Initiative i svensk massmedia
Inst för kostvetenskap :
2015 :
Elektronisk version
Obligatorisk
Lindstedt Inger
Talarens hantverk
: att göra framgångsrika presentationer
1. uppl. :
Lund :
Studentlitteratur :
2015 :
220 s. :
ISBN: 9789144096667
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Rewiewartiklar om kostundersökningsmetoder och andra artiklar tillkommer