Hem- och konsumentkunskap B, distans, 30 hp
Kursen är nedlagd från och med 2024-11-25
Innehåll
Kursen består av följande moment:
- Mat, individ och samhälle, 7,5 hp (Food, the individual and society, 7,5 ECTS)
- Mat, miljö och livsstil, 7,5 hp (Food, lifestyle and sustainability, , 7,5 ECTS)
- Konsumtion och ekonomi, 7,5 hp, (Consumption and Private economy, 7,5 hp)
- Livet i hem och familj , 7,5 hp (Home and family life 7,5 ECTS)
Moment 1. Mat, individ och samhälle, 7,5 hp (Food, the individual and society, 7,5 ECTS)
Under momentet behandlas historiska, sociala och kulturella faktorers inverkan på människors mat och måltidsvanor och värderingar om mat och hälsa. I momentet ingår också hur livsmedelskonsumtion och matvanor påverkas av samhällsstruktur och samhällsutveckling, samt hur de förändras under livscykeln och i relation till hushållsstrukturer. Mat- och måltidsvanor samt mattraditioner i samband med högtider inom olika kulturer behandlas, liksom hur olika faktorer som samhällsklass, ålder och genus kan påverka livsmedelsval och måltider. Andra aspekter som belyses är hur mänsklig interaktion hela tiden påverkar matvanor, uppfattningar kring kropp och hälsa, och hur detta formas under livet. Ämnesdidaktiska inslag ingår i momentet.
Moment 2. Mat, miljö och livsstil, 7,5 hp (Food, lifestyle and sustainability, , 7,5 ECTS)
Momentet behandlar livsmedel, mat och levnadsvanor i relation till hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling. I momentet ingår kunskaper om miljö och kretslopp samt hushållens avfall och användning av energi och vatten. Studenten tränar på att välja, planera och tillaga måltider och analysera deras påverkan på miljö, klimat och hälsa lokalt och globalt. Maktförhållanden som uppstår av handel och skillnader mellan länder i jämlikhet och rättvisa belyses utifrån sociodemografiska faktorer och klimatförändringen. Ämnesdidaktiska inslag ingår i momentet.
Moment 3. Konsumtion och ekonomi, 7,5 hp, (Consumption and Private economy, 7,5 hp)
Momentet behandlar konsumtion och livsstil hos unga människor och vilka konsekvenser deras val får för dem själva, människor i deras närhet och omvärlden. i relation till hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling. I momentet studeras barn och ungdomars olika villkor och faktorer som påverkar identitetsskapande. Privatekonomi diskuteras där budget och vanligt förekommande levnadskostnader belyses. Reklam och marknadsföring som påverkar olika målgruppers konsumtion och förhållningssätt till varor och tjänster studeras med fokus på internet och annan media. Lagar som reglerar köp och marknadsföring samt myndigheter och organisationer som stärker konsumentens ställning behandlas. Ämnesdidaktiska inslag ingår i momentet.
Moment 4. Livet i hem och familj, 7,5 hp ( Home and family life, 7,5 ECTS)
Momentet belyser livet i hem och familj med fokus på social, ekonomisk och ekologisk hållbar utveckling. Genusforskning introduceras och genusteorier används vid analys av hemmets verksamheter och funktioner. Hemarbete såsom tvätt, städning och övrig omsorgsverksamhet i hemmet studeras och diskuteras utifrån perspektiven hälsa, ekonomi, miljö, jämställdhet och kultur. I momentet analyseras läromedel i hem- och konsumentkunskap och momentets innehåll problematiseras genom didaktiska uppgifter och diskussioner.
Förväntade studieresultat
Moment 1. Mat, individ och samhälle, 7,5 hp
Efter slutfört moment ska den studerande kunna:
Kunskap och förståelse
- Förstå och beskriva hur kultur, etnicitet, religion, klass och genus påverkar människans matvanor och förhållningssätt till kropp och hälsa.
- Förstå och beskriva hur samhällsutveckling och socialisation påverkar människors matvanor.
Färdighet och förmåga
- Tillämpa sociologiska perspektiv som kan användas inom ämnet hem- och konsumentkunskap.
Värderingsförmåga och förhållningssätt
- Värdera mat och måltider i relation till hälsa utifrån sociologiska perspektiv.
- Visa ämnesdidaktiska förmågor för området mat, individ och samhälle som krävs för yrkesutövningen.
Moment 2. Mat, miljö och livsstil 7,5 hp
Efter slutfört moment ska den studerande kunna:
Kunskap och förståelse
- Visa kunskaper om miljö och kretslopp samt hushållens avfall och användning av energi och vatten.
- Känna till livsmedlens och matens påverkan på klimat, miljö och hälsa.
Färdighet och förmåga
- Välja, planera och tillaga måltider till förmån för hälsa och hållbar utveckling.
Värderingsförmåga och förhållningssätt
- Resonera kring konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet utifrån hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling.
Moment 3. Konsumtion och ekonomi, 7,5 hp
Efter slutfört moment ska den studerande kunna:
Kunskap och förståelse
- Granska och diskutera aktuell forskning om marknadsföring och kommersiella mediers barn och ungdomars konsumtion och hälsa.
- Identifiera kompetenser som är av betydelse för att unga konsumenter ska kunna göra medvetna val i en komplex och föränderlig tillvaro.
- Redogöra för lagar som reglerar konsumenters rättigheter och skyldigheter samt ge exempel på hur dessa tillämpas.
Färdighet och förmåga
- Använda och beskriva olika verktyg för planering av privatpersoners ekonomi och redogöra för vanligt förekommande betalnings- och sparformer samt avbetalningsköp och försäkringar i ett hushåll.
Värderingsförmåga och förhållningssätt
- Problematisera och analysera hur konsumtion av varor och tjänster inverkar på individers och olika hushålls ekonomi och hälsa samt vilka konsekvenser konsumtionen har på samhälle och natur, lokalt och globalt.
- Visa ämnesdidaktiska förmågor för området konsumtion och ekonomi som krävs för yrkesutövningen.
Moment 4.Livet i hem och familj, 7,5 hp
Efter slutfört moment ska den studerande kunna:
Färdighet och förmåga
- Välja och använda metoder för tvätt utifrån perspektivet hälsa, ekonomi och miljö.
- Redogöra för och diskutera hemmets verksamheter och funktioner med utgångspunkt ur ett genusperspektiv
Värderingsförmåga och förhållningssätt
- Analysera och diskutera redskap, produkter och metoder för städning i hemmet utifrån perspektiven hälsa, ekonomi och miljö.
- Värdera och diskutera hemmets och hemarbetets betydelse för individ, familj och ett hållbart samhälle.
- Analysera och resonera kring användbarheten av läromedel i hem- och konsumentkunskap utifrån olika elevgrupper.
Behörighetskrav
Univ: Genomgången Hem- och konsumentkunskap A eller motsvarande
Undervisningens upplägg
Undervisningen består av föreläsningar och litteraturstudier med obligatoriska seminarier i muntlig eller skriftlig form. Undersökande verksamhet och laborationer i mindre omfattning med dokumentation och efterföljande diskussioner. Grupparbeten och enskilda arbeten redovisas på varierande sätt; muntligt, skriftligt och med hjälp av digitala verktyg.
Didaktiska förslag på innehåll och metoder förekommer kontinuerligt i de olika momenten. Problembaserat lärande och fallbeskrivningar kan ingå i undervisningen. Värderingsövningar, rollspel och workshops är andra inslag som kan förekomma.
Examination
Moment 1. Mat, individ och samhälle, 7,5 hp
Examinationen sker genom en individuell rapportskrivning samt praktiska laborationsmoment i grupp med muntliga redovisningar och i vissa fall även skriftliga redovisningar individuellt och i grupp. För de praktiska laborationsmomenten sätts endast något av betygen U eller G.
Moment 2. Mat, miljö och livsstil, 7,5 hp
Examinationen sker genom individuell skriftlig tentamen i en lärplattform och individuell rapportskrivning samt laborations- och seminariemoment i grupp med muntliga redovisningar. På seminarie- och laborationsmomenten sätts endast betygen U eller G.
Moment 3: Konsumtion och ekonomi 7,5 hp
Examination sker genom individuell skriftlig tentamen i en lärplattform och individuell rapportskrivning
samt seminariemoment i grupp med muntliga redovisningar och i vissa fall även skriftliga
redovisningar individuellt och i grupp. På vissa av seminariemomenten sätts endast betygen U eller G.
Moment 4: Livet i hem och familj , 7,5 hp
Examination sker genom individuell rapportskrivning samt seminariemoment i grupp med muntliga redovisningar. För seminariemomenten sätts endast något av betygen U eller G.
För att bli godkänd på hel kurs krävs att samtliga examinerande delar är godkända där betyget utgörs av examinators samlade bedömning av den studerandes examinerande resultat. För att erhålla betyget väl godkänt ska minst 3 av 4 moment utgöra betyget Väl godkänd.
Ett omprov ska erbjudas senast två månader efter ordinarie provtillfälle, dock ska omprov erbjudas tidigast tio arbetsdagar efter det att resultatet av det ordinarie provet har meddelats och kopia av studentens tentamen är tillgänglig. Dessutom skall minst ytterligare ett omprov erbjudas inom ett år från ordinarie provtillfälle, s.k. uppsamlingsprov. I de fall prov eller praktik inte kan upprepas enligt gällande regler för omprov och ompraktik kan det istället ersättas med annan uppgift. Omfattningen av och innehållet i sådan uppgift ska stå i rimlig proportion till det missade provet/praktiken
Studerande som underkänts vid ett provtillfälle har möjlighet att delta i förnyat prov vid totalt minst 5 provtillfällen. En student har rätt att begära att få byta examinator efter två underkända prov på moment eller delar av kurs. Studierektor kontaktas i sådana fall. Tentamen baserad på denna kursplan kan garanteras under två år efter studentens förstagångsregistrering på kursen.
Tillgodoräknande
Tillgodoräknande av del av kurs beslutas av betygsättande lärare. Tillgodoräknande av hel kurs beslutas av Institutionen för kostvetenskap. Blankett och information för tillgodoräknande http://www.umu.se/utbildning/antagning/tillgodoraknande
Litteratur
Giltig från: 2016 vecka 33
MAT, INDIVID OCH SAMHÄLLE 7,5 HP
Obligatorisk litteratur
Att skapa en relation - laga mat som en symbolhandling
Fjellström Christina, Red Pipping Ekström Marianne, Åberg Helena, Bergström Kerstin, Prell Hillevi
MHM rapporter nr 2007:39 I Hushållsvetenskap & Co, Institutionen för Mat, hälsa och miljö, Göteborgs universitet. :
2007 :
Obligatorisk
Läsanvisning: 13 sidor
Tillhandahålls av institutionen
“He just has to like ham”–The centrality of meat in home and consumer studies.
Bohm I, Lindblom C, Åbacka G, Bengs C, Hörnell A
Appetite :
2015 :
Obligatorisk
‘Don't give us an assignment where we have to use spinach!’: food choice and discourse in home and consumer studies.
Bohm I, Lindblom C, Åbacka G, Bengs C, Hörnell A
International Journal of Consumer Studies :
2015 :
Obligatorisk
Varför skiljer sig intention från handling vid val av livsmedel?
Frostling-Henningsson Maria, Hedblom Martin, Thuresson Ludvig
Forskningsrapport 2010:2 Stockholms universitet, Handelns utvecklingsråd :
2010 :
HANDELNS UTVECKLINGSRÅDS RAPPORTSERIE:
Obligatorisk
Den mångkulturella måltiden
Kungl. Skogs- och lantbruksakademien :
2011 :
Kungl. Skogs- och lantbruksakademien
Obligatorisk
Läsanvisning: 43 sidor
www.ksla.se
Who we are and how we eat: a qualitaqtive study of identities in food choice
Bisogni C.A, Connors M, Devine C.M, Sobal J
Journal of Nutrition Education and Behavior :
2002 :
Obligatorisk
Food Choice Is Multifaceted, Contextual, Dynamic, Multilevel, Integrated and Diverse
Sobal J, Bisogni CA, Rastran M
Mind, Brain and Education :
Obligatorisk
Why healthy eating is bad for young people's health: Identity, belonging and food
Stead M, McDermott L, MacKintosh A.M, Adamson A
Social Science & Medicine :
2011 :
Obligatorisk
Andersen Merethe
Mat för alla sinnen
: [sensorisk träning enligt SAPERE-metoden] : [handledning årskurs 4-6]
Stockholm :
Livsmedelsverket/Stiftelsen för Måltidsforskning :
2000 :
68, [9] s. :
Fulltext
ISBN: 91-7714-121-0
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Läsanvisning: Tillhandahålls av institutionen
Referenslitteratur
Lupton Deborah
Food, the body and the self
London :
Sage :
1996 :
175 s. :
de Garine I
Views about food prejudice and stereotypes.
Social science information :
Läsanvisning: 40(3), 220
Barriers to healther eating in a disadvantaged community
O'Neill M, Rebane D, Lester C
Health Education Journal :
Läsanvisning: 63(3), 220
Identity-Based Motivation and Health
Oyserman D, Fryberg S.A, Yoder N
Journal of Personality & Social Psychology :
2007 :
Läsanvisning: 93(6), 1011-1027
A sociology of food & nutrition
: the social appetite
Germov John, Williams Lauren
3. ed. :
Melbourne :
Oxford University Press :
2008 :
xvii, 425 s. :
ISBN: 0-19-555150-8 (hft.)
Se Umeå UB:s söktjänst
Fischler C
Food, self and identity
Social Science Information / sur les sciences sociales :
1988 :
Counihan C.M
Food rules in the United States: Individualism, control, and hierarchy
Anthropoligical Quaterly :
1992 :
Food and class. A sociology of food and nutrition: The social appetite
Crotty P, Germov J
Oxford University Press :
1999 :
Hedelin Astrid
Hem- och konsumentkunskap
: åk 6-9
9. uppl. :
Malmö :
Interskol :
2008 :
320 s. :
ISBN: 978-91-7306-764-5 (inb.)
Se Umeå UB:s söktjänst
Mat, tro, tradition
Westblom Jonsson Helen, Wrange-Tholander Åsa
1. uppl. :
Stockholm :
Liber :
1997 :
160 s. :
ISBN: 91-47-04841-7
Se Umeå UB:s söktjänst
Factors Influencing Food Choices of Adolescents: Findings from Focus-Group Discussions with Adolescents
Neumark-Sztainer D, Story M, Perry C, Casey M.A
Journal Of The American Dietetic Association :
1999 :
Meiselman I
Sociability and meals: facilitation, commensality, and interaction
Gaithersburg: Aspen Publishers, Inc :
2000 :
MAT, MILJÖ OCH LIVSSTIL 7,5 HP
Obligatorisk litteratur
Barkman Henric
Barriärer och broar för hållbar konsumtion
: fyra typer av medborgarkonsumenter och möjligheterna för deras engagemang
Stockholm :
Statsvetenskapliga institutionen, Stockholms universitet :
2014 :
158 s. :
ISBN: 9789174478396
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Mat & klimat
Björklund Johanna, Holmgren Pär, Johansson Susanne
Stockholm :
Medström :
2008 :
216 s. :
ISBN: 978-91-7329-018-0 (inb.)
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Hasslöf Helen
Tankar om hållbar utveckling och lärande
Hutiskolan :
2009 :
Pdf-fil att ladda hem
Obligatorisk
Kommentarmaterial till kursplanen i hem- och konsumentkunskap
Stockholm :
Skolverket :
2011 :
1 PDF-fil (27 s.) :
Fritt tillgänglig via Skolverkets webbplats
ISBN: 978-91-38-32548-3
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Läroplan för grundskolan, förskoleklassen och fritidshemmet 2011
Stockholm :
Skolverket :
2011 :
279 s. :
Fritt tillgängligt via Skolverkets webbplats
ISBN: 978-91-38-32541-4
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Hedengren M
Matsvinn - Kvalitativ undersökning om attityder, kunskap och beteende kopplat till matsvinn
Livsmedelsverket :
2013 :
www.slv.se
Obligatorisk
Beck-Friis Johan
Matens kvaliteter
Stockholm :
Kungl. skogs- och lantbruksakademien :
2013 :
43 s. :
Fulltext
ISBN: 9789186573362
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Matsvinn. Kvantitativ undersökning om attityder, kunskap och beteende kopplat till matsvinn
Laurin Gulled J, Västå A
Livsmedelsverket :
2013 :
www.slv.se
Obligatorisk
Läsanvisning: 30 sidor
Förvara maten rätt så håller den längre. Livsmedelsverkets rapport 20/2011
Modin R, Lindblad M
Livsmedelsverket :
2011 :
www.slv.se
Obligatorisk
Läsanvisning: 40 sidor
Modin R
Livsmedelssvinn i hushåll och skolor. Livsmedelsverkets rapport 4/2011
Livsmedelsverket :
2011 :
www.slv.se
Obligatorisk
Läsanvisning: 49 sidor
Matavfallsmängder i Sverige
Stockholm :
Naturvårdsverket :
2014 :
20 s. :
Fulltext
ISBN: 9789162086947
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Läsanvisning: www.naturvardsverket.se
Klimatpåverkan och energianvändning från livsmedelsförpackningar
Wallman M, Nilsson K
Livsmedelsverket :
2011 :
www.slv.se
Obligatorisk
Läsanvisning: Livsmedelsverkets rapport 18/2011
50 sidor
Miljöpåverkan från animalieproduktion - Kött, Mjölk och ägg
Wallman M, Nilsson K, Cederberg C
Livsmedelsverket :
2013 :
www.slv.se
Obligatorisk
Läsanvisning: Livsmedelsverkets rapport 17/2013
103 sidor
Mängd mat och dryck via avloppet
: en enkätundersökning i svenska hushåll
Sörme Louise, Johansson Malin, Stare Malin
Stockholm :
Naturvårdsverket :
2014 :
44 s. :
Fulltext
ISBN: 9789162066246
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Ziegler F
På väg mot miljöanpassade kostråd, delrapport fisk
Livsmedelsverket :
2008 :
www.slv.se
Obligatorisk
Läsanvisning: Livsmedelsverkets rapport 10/2008
Röös Elin
Mat-klimat-listan
: version 1.0
Uppsala :
Institutionen för energi och teknik, Sveriges lantbruksuniversitet :
2012 :
30 s. :
Fulltext
Obligatorisk
Referenslitteratur
Dagens rätt
: om mat, makt och människovärde
Brulin Gunnar, Klingzell-Brulin Malin
Stockholm :
Bilda i samarbete med Livsmedelsarbetareförbundet :
2009 :
292 s. :
ISBN: 978-91-574-8030-9
Se Umeå UB:s söktjänst
Matsmart
: på spaning efter nya goda trender
Edman Stefan, Thunberg Bo, Töve Jan
Örebro :
Gullers :
2008 :
256 s. :
ISBN: 978-91-88238-85-6 (inb.)
Se Umeå UB:s söktjänst
Hjälmeskod Karin
Global Sustainable Development: A Challenge for Consumer Citizen
Global Sustainable Development :
Finns att ladda hem här
Hållbar utveckling i skolan
: miljöundervisning och utbildning för hållbar utveckling i svensk skola
Stockholm :
Statens skolverk :
2002 :
173 s. :
Fulltext (pdf)
ISBN: 91-89314-72-7
Se Umeå UB:s söktjänst
Mat på hållbar väg 1
Larsson Eva-Lena, Danielsson Kennert, Sellgren Germund
WWF :
2006 :
Pdf-fil att ladda ner
Mat på hållbar väg 2
Wåhlander Helene, Freij Anna
WWF :
2005 :
Pdf-fil finns att ladda ner
Miljödieten
: snyggare, smalare, sundare - och rädda världen på köpet
Lundin Maximillian., Öhman Daniel.
Johanneshov :
MTM :
2016. :
1 CD-R :
Nilsson Bruno
Mat för livet - om framtidens livsmedel
Stockholm :
KSLA :
2005 :
94 s. :
http://www.formas.se/docs/Bokhandel/PDF/Slutrapport%20tryckkorr.pdf
ISBN: 91-85205-07-9
Se Umeå UB:s söktjänst
Åberg Helena
Sustainable waste management in households - from international policy to everyday practice
: experiences from two Swedish field studies
Göteborg :
Acta Universitatis Gothoburgensis :
2000 :
73 s. :
ISBN: 91-7346-386-8 ; 225:00
Se Umeå UB:s söktjänst
Jorden vi äter
Meyer von Bremen Ann-Helen, Rundgren Gunnar
Stockholm :
Naturskyddsföreningen :
[2012] :
175 s. :
ISBN: 9789155800871
Se Umeå UB:s söktjänst
Klimatfrågan på bordet
Salonen Pertti, Johansson Birgitta
Stockholm :
Formas :
2008 :
333 s. :
ISBN: 9789154060221
Se Umeå UB:s söktjänst
KONSUMTION OCH EKONOMI 7,5 HP
Obligatorisk litteratur
Barnfattigdomen i Sverige - Årsrapport (senaste versionen)
Rädda barnen :
www.raddabarnen.se
Obligatorisk
Din ekonomi & framtid: allt du behöver veta efter skolan
FreeBook, Stockholm :
2016 :
www.freebook.se
Obligatorisk
SOU:2005:51. Edman Stefan, Bilen Biffen Bostaden – Hållbara laster, smartare konsumtion. Fritzes. Stockholm. Sid. 85-104, 146 – 156. www.regeringen.se/sb/d/108. (30 sid.)
Obligatorisk
Läsanvisning: URL:
http://www.regeringen.se/content/1/c6/04/59/80/4edc363a.pdf
Koll på pengarna (senaste versionen)
Konsumentverket :
www.konsumentverket.se
Obligatorisk
Kommentarmaterial till kursplanen i hem- och konsumentkunskap
Stockholm :
Skolverket :
2011 :
1 PDF-fil (27 s.) :
Fritt tillgänglig via Skolverkets webbplats
ISBN: 978-91-38-32548-3
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Konsumera mera - dyrköpt lycka
Johansson Birgitta, Salonen Pertti
Stockholm :
Formas :
2007 :
285 s. :
ISBN: 978-91-540-5998-0
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Lundby Erika
Kunskapsöversikt över barns konsumtionsmönster
Växjö :
Institutionen för vårdvetenskap och socialt arbete :
2008 :
65 s. :
Obligatorisk
Läroplan för grundskolan, förskoleklassen och fritidshemmet 2011
Stockholm :
Skolverket :
2011 :
279 s. :
Fritt tillgängligt via Skolverkets webbplats
ISBN: 978-91-38-32541-4
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
"Reklam funkar inte på mig-"
: unga, marknadsföring och internet
Ekström Louise, Sandberg Helena
Köpenhamn :
Nordiska ministerrådet :
2010 :
220 s. :
ISBN: 978-92-893-1986-7
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Läsanvisning: URL:
http://www.konsumentverket.se/global/konsumentverket.se/skola/dokument/reklam_funkar_inte_pa_mig.pdf
Ekström Karin M
Unga konsumenter – utsatta och kapabla
Konsumentverket :
2011 :
Pdf-fil för nedladdning
Obligatorisk
Ungar & medier. Fakta om barns och ungas användning av upplevelser av medier
Statens Medieråd :
2015 :
Statens Medieråd
Obligatorisk
Kastrup Forsnäsgård Anita
Åldersanpassad konsumentundervisning
Nordisk-etniska konsumentutbildningsrådet, Konsumentverket :
2015 :
Konsumentverket
Obligatorisk
Ytterligare artiklar kan tillkomma
Referenslitteratur
Åbacka Gun
Att lära för livet hemma och i skolan
: elevers uppfattningar av kost och hälsa, konsumtion och privatekonomi samt hushåll och miljö
Åbo :
Åbo akademis förlag :
2008 :
327, [31] s. :
ISBN: 978-951-765-412-8
Se Umeå UB:s söktjänst
Johansson Barbro
Barn i konsumtionssamhället
Falun :
Norstedts akademiska förlag :
2005 :
235 s. :
ISBN: 91-7227-427-1
Se Umeå UB:s söktjänst
Tivell Eva
Hur man äter smart
: bättre hälsa, bättre miljö och pengar över
Stockholm :
Statens folkhälsoinstitut :
2005 :
12 s. :
ISBN: 91-27-57347-8
Se Umeå UB:s söktjänst
Läsanvisning: Pdf-fil att ladda ner på www.fhi.se
Johansson Barbro
Kom och ät! Jag ska bara dö först-
: datorn i barns vardag.
Göteborg :
[Etnologiska institutionen, Univ.] :
2000 :
272 s. :
ISBN: 91-85838-51-9
Se Umeå UB:s söktjänst
Konsumentrapporten 2015 - läget för svenska konsumenter
Konsumentverket :
2015 :
www.konsumentverket.se
Konsumenträtt
: regler till hjälp och skydd för konsumenterna
Grobgeld Lennart, Norin Anders
15., [rev.] uppl. :
Stockholm :
Norstedts Juridik :
2013 :
ISBN: 978-91-39-11133-7
Se Umeå UB:s söktjänst
Aléx Peder
Konsumera rätt - ett svenskt ideal
: behov, hushållning och konsumtion
Lund :
Studentlitteratur :
2003 :
250, [6] s. :
ISBN: 91-44-04270-1
Se Umeå UB:s söktjänst
Sandberg Helena
Prinsessmuffins och chokladägg
Nordiska ministerrådet :
2010 :
Läsanvisning: Nord 2008:003
PDF finns att ladda ner på www.sverigeskonsumenter.se
Frykberg Josefine
Vad kostar hållbara matvanor?
Statens Folkhälsoinstitut :
2005 :
www.fhi.se
Läsanvisning: (83 sidor)
Varumärkt 2002
Sveriges konsumenter :
2012 :
Läsanvisning: Tillhandahålls av institutionen (38 sidor)
Bjärvall Katarina
Vill ha mer
: om barn, tid och konsumtion
Stockholm :
Ordfront :
2005 :
238, [1] s. :
ISBN: 91-7037-043-5 (inb.)
Se Umeå UB:s söktjänst
LIVET I HEM OCH FAMILJ 7,5 HP
Obligatorisk litteratur
Ammert Niklas
Att spegla världen
: läromedelsstudier i teori och praktik
1. uppl. :
Lund :
Studentlitteratur :
2011 :
360 s. :
ISBN: 9789144059204
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Tuomi-Gröhn Terttu
Reinventing art of everyday making
Frankfurt am Main :
Lang :
2008 :
281 s. :
ISBN: 978-3-631-57113-2
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Läsanvisning: Aulanko, Marja (2008). A Case Study on the Effects of Repetition on Household Cleaning Skill.
Sid. 103-119
Björk Mia
Hemarbetets modernitet
: en fråga om kön, kunskap, tid och rum
Stockholm :
Tekniska högsk. :
1997 :
277 s. :
ISBN: 91-7170-187-7
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Läsanvisning: Valda delar, ca 150 sidor
Hjälmeskog Karin
Lärarprofession i förändring
: från "skolkök" till hem- och konsumentkunskap
Uppsala :
Fören. för svensk undervisningshistoria :
2006 :
236 s. :
ISBN: 91-85130-77-X
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Läsanvisning: URL:
http://www.skhv.org/docs/annat/Lararprofession_i_forandring_webb.pdf
Mattlar Jörgen
Skolbokspropaganda?
: en ideologianalys av läroböcker i svenska som andraspråk (1995-2005)
Uppsala :
Acta Universitatis Upsaliensis (AUU) :
2008 :
216 s. :
ISBN: 978-91-554-7342-6
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Nordenmark Mikael
Arbetsliv, familjeliv och kön
1. uppl. :
Umeå :
Boréa :
2004 :
223, [1] s. :
ISBN: 91-89140-34-6
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Sjöholm Eva
Hem- och konsumentkunskap
: åk 7-9
10. uppl. :
Limhamn :
Interskol :
2011 :
307 s. :
ISBN: 978-91-7306-900-7 (inb.)
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Läroplan för grundskolan, förskoleklassen och fritidshemmet 2011
Stockholm :
Skolverket :
2011 :
279 s. :
Fritt tillgängligt via Skolverkets webbplats
ISBN: 978-91-38-32541-4
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Läsanvisning: (valda delar, ca 10 sidor)
Kommentarmaterial till kursplanen i hem- och konsumentkunskap
Stockholm :
Skolverket :
2011 :
1 PDF-fil (27 s.) :
Fritt tillgänglig via Skolverkets webbplats
ISBN: 978-91-38-32548-3
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Ytterligare artiklar kan tillkomma
Referenslitteratur
Aléx Peder
Konsumera rätt - ett svenskt ideal
: behov, hushållning och konsumtion
Lund :
Studentlitteratur :
2003 :
250, [6] s. :
ISBN: 91-44-04270-1
Se Umeå UB:s söktjänst
Hjälmeskog Karin
"Democracy begins at home"
: utbildning om och för hemmet som medborgarfostran
Uppsala :
Acta Universitatis Upsaliensis :
2000 :
242 s. :
ISBN: 91-554-4808-9 ; 263:00
Se Umeå UB:s söktjänst
Åbacka Gun
Att lära för livet hemma och i skolan
: elevers uppfattningar av kost och hälsa, konsumtion och privatekonomi samt hushåll och miljö
Åbo :
Åbo akademis förlag :
2008 :
327, [31] s. :
ISBN: 978-951-765-412-8
Se Umeå UB:s söktjänst
Boss Pauline
Sourcebook of family theories and methods
: a contextual approach
New York :
Plenum :
c1993 :
xxvi,748 s. :
ISBN: 0-306-44264-7 ; No price
Se Umeå UB:s söktjänst
Läsanvisning: Kap. "Human Ecology Theory" av Bubolz, Margret & Sontag, Suzanne
Didaktik
: perspektiv och problem
Svedner Per Olov, Säfström Carl-Anders
Lund :
Studentlitteratur :
2000 :
172 s. :
ISBN: 91-44-01032-X
Se Umeå UB:s söktjänst
Materialitet og dannelse
: en studiebog
Kragelund Minna, Otto Lene
1. udgave, 1. oplag. :
København :
Danmarks Pædagogiske Universitets Forlag :
2005 :
197 s. :
ISBN: 87-7684-022-0 (hf.) kr. 198,00 net.
Se Umeå UB:s söktjänst
Läsanvisning: Kap "Praktisk klokskap - hverdagslivsområdet som dannefelt" av Benn Jette
Ytterligare litteratur i form av vetenskapliga artiklar kan tillkomma