Food Service Administration and Dietetics, C, 30 credits
The course is discontinued from 2024-11-25
Literature
Valid from: 2016 week 33
Bra mat i förskolan
Livsmedelsverket (senaste versionen) :
Livsmedelsverket
Mandatory
Bra mat i skolan
Livsmedelsverket (senaste versionen) :
Pdf-fil för nedladdning
Mandatory
Bra mat i äldreomsorgen
Livsmedelsverket (senaste versionen) :
Livsmedelsverket
Mandatory
Petersson Annelie
Kost vid diabetes
: en vägledning till hälso- och sjukvården
Stockholm :
Socialstyrelsen :
2011 :
35 s. :
ISBN: 978-91-86885-62-5
Mandatory
Search the University Library catalogue
Krause's Food & the Nutrition Care Process
Mahan L Kathleen, Raymond Janice
Elsevier/Saunders :
2016 :
Mandatory
Livsmedelsverkets allergiinformation nr 3: Gluten och andra proteiner från spannmål
Livsmedelsverket (senaste versionen) :
www.slv.se
Mandatory
Livsmedelsverkets allergiinformation nr 6: Mjölk och mjölkprodukter
Livsmedelsverket (senaste versionen) :
www.slv.se
Mandatory
Mat och hälsa
: en klinisk handbok
Cederholm Tommy, Rothenberg Elisabet
1. uppl. :
Lund :
Studentlitteratur :
2015 :
248 s. :
ISBN: 9789144083575
Mandatory
Search the University Library catalogue
Näring för god vård och omsorg
: en vägledning för att förebygga och behandla undernäring
Stockholm :
Socialstyrelsen :
2011 :
179 s. :
Fritt tillgänglig via Socialstyrelsen
ISBN: 978-91-86885-39-7
Mandatory
Search the University Library catalogue
Sjukhusmåltiden - en viktig del av vården
Livsmedelsverket :
2015 :
Livsmedelsverket
Mandatory
DRF:s referensgrupp, njurmedicin. Behandlingsriktlinjer
DRF :
http://drf.nu/njurmedicin.php
Bra mat i förskolan
: råd för förskola och familjedaghem
Uppsala :
Livsmedelsverket :
cop. 2007 :
27 s. :
ISBN: 9789177141976
Mandatory
Search the University Library catalogue
Bra mat i skolan
: råd för förskoleklass, grundskola, gymnasieskola och fritidshem
Uppsala :
Livsmedelsverket :
2007 :
31 s. :
ISBN: 91-7714-180-6
Mandatory
Search the University Library catalogue
Bra mat på jobbet
: råd, möjligheter, förutsättningar och utmaningar
Uppsala :
Livsmedelsverket :
2007 :
35 s. :
Mandatory
Bra mat i äldreomsorgen - verksamhetsansvariga, biståndshandläggare
Livsmedelsverket :
http://www.slv.se/upload/dokument/mat/mat_aldreomsorg/aldremat_verksamhet_bistand.pdf
Mandatory
Gregoire Mary B.
Foodservice organizations
: a managerial and systems approach
7 uppl. :
Upper Saddle River :
Prentice Hall :
cop. 2010 :
xvi, 584 s. :
ISBN: 0-13-506055-9 (hft.)
Mandatory
Search the University Library catalogue
Handbok för säker mat inom vård, skola och omsorg
: branschriktlinje för god hygienpraxis och för tillämpning av HACCP-principerna enligt förordning (EG) nr 852/2004
Lantz Ulla, De Jong Birgitta Skierus, Johansson Sara-Mari, Hårdstedt Björn
Stockholm :
Kommentus :
2009 :
103 s. :
ISBN: 978-91-7345-218-2
Mandatory
Search the University Library catalogue
Sveman Eva
Lagen om offentlig upphandling inom den klassiska sektorn
: [LOU]
Stockholm :
Kommentus :
2009 :
97, 51, 4 s. :
Omslagsbild
ISBN: 978-91-7345-199-4
Mandatory
Search the University Library catalogue
Matlagning
: en handbok
Hallberg Jan-Erik, Hjelmberg Anders, Dunthorne Susan, Smedberg Rolf
3. uppl. :
Lund :
Studentlitteratur :
2010 :
422 s. :
ISBN: 978-91-44-06052-1
Search the University Library catalogue
Livsmedelslagstiftningen
: för storhushåll och restauranger : med synpunkter och kommentarer
Bergström-Reiback Britta, Lantz Ulla
9., omarb. uppl. :
Stockholm :
Svenska kommunförb. :
cop. 1997 :
[2], 240 s. :
ISBN: 91-7099-636-9
Search the University Library catalogue
Professionell rengöring
: rengöringsteknik och fakta om produkter : regler och ansvar
Ny, rev. och utök. uppl. :
Stockholm :
Branschföreningen för industriell och institutionell hygien (IIH) :
2009 :
66 s. :
Servering och dryckeskunskap
: en handbok
Bokstad Larry, Eriksson Staffan, Dunthorne Susanne
2., [omarb.] uppl. :
Lund :
Studentlitteratur :
2006 :
269, [3] s. :
http://www.studentlitteratur.se/omslagsbild/artnr/30212-02/height/320/width/320/bild.jpg
ISBN: 91-44-03848-8 (inb.)
Search the University Library catalogue
Att skriva PM/ Rapporter/ Uppsatser. Umeå: Institutionen för kostvetenskap
Senaste versionen :
Mandatory
Från tanke till text
: en språkhandbok för uppsatsskrivande studenter
Jarrick Arne, Josephson Olle
2., [översedda]uppl. :
Lund :
Studentlitteratur :
1996 :
133 s. :
ISBN: 91-44-26842-4
Search the University Library catalogue
Studentens skrivhandbok
Schött Kristina, Melin Lars, Strand Hans, Moberg Bodil
2., [uppdaterade] uppl. :
Stockholm :
Liber :
2007 :
176 s. :
ISBN: 978-91-47-08459-3z 978-91-47-08459-6
Search the University Library catalogue