Syllabus:

Food and Nutrition, 15 credits

The course is discontinued from 2024-11-25

Swedish name: Kost och näring för idrottsvetenskapliga programmet

This syllabus is valid: 2008-01-21 valid to 2013-12-29 (newer version of the syllabus exists)

Show earlier/later versions of this syllabus Hide revision history for this syllabus

Syllabus for courses starting after 2013-12-30

Syllabus for courses starting before 2013-12-29

Course code: 2KN023

Credit points: 15

Education level: First cycle

Main Field of Study and progress level: Food and Nutrition: First cycle, has less than 60 credits in first-cycle course/s as entry requirements

Grading scale: Pass with distinction, Pass, Fail

Responsible department: Department of Food, Nutrition and Culinary Science

Literature

Valid from: 2013 week 1

Metabolism
Bergh Kurt
Kompendium, Institutionen för Kostvetenskap : 2010 :
Mandatory

Kemi för kostutbildning : grunder för utbildning i kost och näringslära
Furugren Bo
[Omarb. och utökad uppl.] : Uppsala : Bok : 1996 : 188, 24 s. :
Mandatory

Livsmedelsvetenskap
Jonsson Lenad 1947-
1. uppl. : Lund : Studentlitteratur : 2007 : 395 s. :
http://www.studentlitteratur.se/omslagsbild/artnr/32124-01/height/320/width/320/bild.jpg
ISBN: 978-91-44-04346-3
Search the University Library catalogue

Näringslära för högskolan
Abrahamsson Lillemor
5., [rev.] uppl. : Stockholm : Liber : 2006 : 461 s. :
ISBN: 91-47-05355-0
Mandatory
Search the University Library catalogue

Näring och hälsa : med speciella hänvisningar till vegetarisk kost
Johansson Ulla
2., [rev.] uppl. : Lund : Studentlitteratur : 2007 : 343 s. :
http://www.studentlitteratur.se/omslagsbild/artnr/31200-02/height/320/width/320/bild.jpg
ISBN: 91-44-01972-6
Search the University Library catalogue

Nordic Nutrition Recommendations 2004 : integrating nutrition and physical activity
4th edition : Copenhagen : Nordic Council of Ministers : 2004 : 435, [1] s. :
ISBN: 92-893-1062-6
Search the University Library catalogue

Valid from: 2012 week 1

Metabolism
Bergh Kurt
Kompendium, Institutionen för Kostvetenskap : 2010 :
Mandatory

Kemi för kostutbildning : grunder för utbildning i kost och näringslära
Furugren Bo
[Omarb. och utökad uppl.] : Uppsala : Bok : 1996 : 188, 24 s. :
Mandatory

Näringslära för högskolan
Abrahamsson Lillemor
5., [rev.] uppl. : Stockholm : Liber : 2006 : 461 s. :
ISBN: 91-47-05355-0
Mandatory
Search the University Library catalogue