Restaurant and Culinary Arts 2, 15 credits

Vetenskaplig teori och metod : från idé till examination inom vård- och hälsovetenskap
Henricson Maria, Ali Lilas, Andersson Ewa, Billhult Annika, Blomberg Helena, Borglin Gunilla, Carlson Elisabeth, Engström Åsa, Falk-Brynhildsen Karin, Friberg Febe, Fridlund Bengt, Gunnarsson Ingemar, Hellberg Sara, Hellström Amanda, Holmberg Mats, Hällgren Graneheim Ulla, Juuso Päivi, K. Holmström Inger, Karlsson Eva Karin, Kjellström Sofia, Landström Catharina, Larsson Jan, Lindgren Britt-Marie, Lundman Berit, Lövenmark Annica, Mårtensson Jan, Persson Carina, Petersson Pia, Priebe Gunilla, Rosén Måns, Rämgård Margareta, Sandgren Anna, Skott Carola, Stenberg Marie, Sundin Karin, Svensson Anders, Wibeck Victoria, Öhlén Joakim, Hallberg Jonny, Hallberg Jonny, Henricson Maria
3 uppl. : Studentlitteratur AB : 2023 : 564 sidor :
ISBN: 9789144161389
Mandatory
Search the University Library catalogue

Grunderna i statistisk dataanalys : med tillämpning inom hälsovetenskaperna
Hellmer Stefan
Upplaga 1 : Lund : Studentlitteratur : [2022] : 310 sidor :
ISBN: 9789144154640
Mandatory
Search the University Library catalogue

Sensorik och marknadsföring
Gustafsson Inga-Britt
1. uppl. : Lund : Studentlitteratur : 2014 : 261 s. :
ISBN: 9789144079042
Mandatory
Search the University Library catalogue

Forskningsmetodikens grunder : att planera, genomföra och rapportera en undersökning
Patel Runa, Davidson Bo
Femte upplagan : Lund : Studentlitteratur : [2019] : 184 sidor :
ISBN: 9789144126050
Search the University Library catalogue

Praktisk historieteori.
Jarrick Arne, Söderberg Johan, Stockholms universitet. Ekonomisk-historiska institutionen
4. uppl. : Stockholm : Ekonomisk-historiska institutionen. : 2001 : 179 s. :
ISBN: 91-974305-0-1
Search the University Library catalogue

Från tanke till text : en språkhandbok för uppsatsskrivande studenter
Jarrick Arne, Josephson Olle
2., [översedda] uppl. : Lund : Studentlitteratur : 1996 : 133 s. :
ISBN: 91-44-26842-4 ; 240:00
Search the University Library catalogue

Rapporter och uppsatser
Backman Jarl
3., [rev.] uppl. : Lund : Studentlitteratur : 2016 : 223 s. :
ISBN: 9789144097329
Search the University Library catalogue

Att skriva en bra uppsats
Rienecker Lotte, Stray Jørgensen Peter, Lagerhammar Ann
Upplaga 4 : Stockholm : Liber : [2018] : 400 sidor :
ISBN: 9789147113644
Search the University Library catalogue

Statistical methods for food science : introductory procedures for the food practitioner
Bower John A.
Second edition. : Chichester, West Sussex, UK : John Wiley & Sons : 2013 : vii, 318 pages :
ISBN: 9781118541647
Search the University Library catalogue

Kvantitativa metoder för ekonomisk och social historia
Söderberg Johan, Eggeby Eva
3. uppl. : Stockholm : Ekonomisk-historiska institutionen, Univ. [distributör] : 1997 : [6], 158 s. :
ISBN: 9197267414
Search the University Library catalogue

Methods in world history : a critical approach
Myrdal Janken, Jarrik Arne, Wallenberg Bondesson Maria
Lund : Nordic Academic Press : 2016 : 254 s. :
Online access for UMUB
ISBN: 9789188168481
Search the University Library catalogue

Att skriva PM/ Rapporter/ Uppsatser. Umeå: Institutionen för kost- och måltidsvetenskap
Institutionen för kost- och måltidsvetenskap :

Mat och ätande - Sociologiska perspektiv
Neuman Nicklas
Studentlitteratur AB : 2019 : 456 sidor :
ISBN: 9789144131672
Mandatory
Search the University Library catalogue

The Nobel banquets : a century of culinary history (1901-2001)
Söderlind Ulrica
New Jersey : World Scientific : c2010 : xviii, 319 s. :
ISBN: 9789814313117
Mandatory
Search the University Library catalogue

Eat my words : reading women's lives through the cookbooks they wrote
Theophano Janet
New York : Palgrave : 2002 : 362 s. :
ISBN: 0312233787
Mandatory
Search the University Library catalogue

Food security in the high North : contemporary challenges across the circumpolar region
Kamrul Hossain, Nilsson Lena Maria, Herrmann Thora Martina
Abingdon : Routledge : 2021 : xxiv, 311 pages :
Online access for UMUB
ISBN: 9781000095272
Mandatory
Search the University Library catalogue

Ecological imperialism : the biological expansion of Europe, 900-1900
Crosby Alfred W.
2nd ed. : Cambridge : Cambridge University Press : 2004 : online resource (xxii, 368 s.) :
Online access for UMUB
ISBN: 9780511805554
Mandatory
Search the University Library catalogue