Skip to main content
Navigated to
Syllabus:

Food Chemistry and Sensorics, 15 credits

The course is discontinued from 2021-08-10

Swedish name: Matens kemi och sensorik
This syllabus is valid: 2011-11-21 and until further notice
Course code: 5KE008
Credit points: 15
Education level: First cycle
Main Field of Study and progress level: Chemistry: First cycle, in-depth level of the course cannot be classified
Grading scale: Pass with distinction, Pass, Fail
Responsible department: Department of Chemistry
Revised by: Faculty Board of Science and Technology, 2021-08-10

Required Knowledge

General entry requirements

Literature

Valid from: 2011 week 45

Grundläggande mikrobiologi med livsmedelsapplikationer.
Thougaard Herluf, Varlund Verner, Møller Madsen Rene, Blücher Anna
Lund : Studentlitteratur : 2001 : 351 s. : ill. :
ISBN: 91-44-01569-0
Search the University Library catalogue

Furugren Bo
Kemi & biologi i maten
1. uppl. : Stockholm : Natur och kultur : 2001 : 108 s. :
ISBN: 91-27-75245-3 ; 375:00
Search the University Library catalogue

Furugren Bo
Kemi för kostutbildning : grunder för utbildning i kost och näringslära
[Omarb. och utökad uppl.] : Uppsala : Bok : 1996 : 188, 24 s. :

Kemin i maten
Sandberg Ulla, Wahlström Ebba
Stockholm : KRC : 2001 : 96 s. :

Dahlgren
Laga mat - Hur man gör och varför?
Liber AB :