Syllabus:

Food Safety, 15 credits

The course is discontinued

Swedish name: Livsmedelssäkerhet

This syllabus is valid: 2012-01-23 and until further notice

Show earlier/later versions of this syllabus Hide revision history for this syllabus

Syllabus for courses starting after 2012-01-23

Syllabus for courses starting before 2012-01-22

Course code: 5MH022

Credit points: 15

Education level: First cycle

Main Field of Study and progress level: Environmental Health: First cycle, has at least 60 credits in first-cycle course/s as entry requirements

Grading scale: Pass with distinction, Pass, Fail

Responsible department: Department of Ecology and Environmental Science

Literature

Valid from: 2015 week 3

Grundläggande mikrobiologi med livsmedelsapplikationer
Thougaard Herluf, Varlund Verner, Møller Madsen René, Blücher Anna
2., uppdaterade och utök. uppl. : Lund : Studentlitteratur : 2007 : 414 s. :
ISBN: 9789144006567
Mandatory
Search the University Library catalogue

Livsmedelsvetenskap
Nylander Annica, Jonsson Lena, Marklinder Ingela, Nydahl Margaretha
2., [rev. och uppdaterade] uppl. : Lund : Studentlitteratur : 2014 : 382 s. :
ISBN: 9789144095677
Mandatory
Search the University Library catalogue

Aktuell lagstiftning : Lagstiftning inom livsmedelsområdet samt vägledningar

Mandatory

Naturvårdsverkets handbok 2010:5 om vattenskyddsområde
1. utg. : Stockholm : Naturvårdsverket : 2011 : 134 s. :
Fulltext
ISBN: 978-91-620-0170-4
Mandatory
Search the University Library catalogue

Fuchs Georg
Livsmedelskemi : analys och kontroll
[Ny omarb. och utökad uppl.] : Uppsala : Livsmedelsverket : 1998 : 79 s. :
ISBN: 91-7714-102-4
Mandatory
Search the University Library catalogue

Valid from: 2012 week 4

Jonsson Lenad 1947-
Livsmedelsvetenskap
1. uppl. : Lund : Studentlitteratur : 2007 : 395 s. :
http://www.studentlitteratur.se/omslagsbild/artnr/32124-01/height/320/width/320/bild.jpg
ISBN: 978-91-44-04346-3
Mandatory
Search the University Library catalogue

Aktuell lagstiftning : Lagstiftning inom livsmedelsområdet samt vägledningar

Mandatory

Naturvårdsverkets handbok 2010:5 om vattenskyddsområde
1. utg. : Stockholm : Naturvårdsverket : 2011 : 134 s. :
Fulltext
ISBN: 978-91-620-0170-4
Mandatory
Search the University Library catalogue

Fuchs Georg
Livsmedelskemi : analys och kontroll
[Ny omarb. och utökad uppl.] : Uppsala : Livsmedelsverket : 1998 : 79 s. :
ISBN: 91-7714-102-4
Mandatory
Search the University Library catalogue