"False"
Skip to content
printicon
Main menu hidden.
Syllabus:

Foodservice Organisation and Management, 7.5 Credits

Swedish name: Måltidsorganisation och styrning

This syllabus is valid: 2022-07-25 and until further notice

Course code: 2KN079

Credit points: 7.5

Education level: First cycle

Main Field of Study and progress level: Food and Nutrition: First cycle, in-depth level of the course cannot be classified

Grading scale: Three-grade scale

Responsible department: Department of Food, Nutrition and Culinary Science

Established by: Department of Food, Nutrition and Culinary Science, 2022-03-07

Literature

  • Valid from: 2023 week 30

    Politik och förvaltning i svenska kommuner
    Gissur Ó. Erlingsson , Wänström Johan
    Andra upplagan : Lund : Studentlitteratur : [2021] : 298 sidor :
    ISBN: 9789144135175
    Mandatory
    Search the University Library catalogue

    Arbetsrätt
    Andersson Anderz, Edström Örjan, Ingmanson Staffan
    7 uppl. : Liber : 2021 : 208 sidor :
    ISBN: 9789147143115
    Mandatory
    Search the University Library catalogue

    Lundberg Uudelepp Carina
    Nyckeltal som spelar roll : förbättra styrningen med hjälp av nyckeltal
    Stockholm : Rådet för främjande av kommunala analyser (RKA : 2013 : 31 s. :
    ISBN: 9789197785822
    Mandatory
    Search the University Library catalogue

    Petersson Per
    Medarbetarens guide till framgång : förbättra med Lean! : [med exempel från tillverkning, produktutveckling, administration, service & tjänster och sjukvård]
    1. uppl. : Bromma : Part Development : 2013 : 144 s. :
    ISBN: 9789198037210
    Mandatory
    Search the University Library catalogue

    Beredskapshandbok för offentliga måltider
    Uppsala : Livsmedelsverket : [2022] : 84 sidor :
    Mandatory

  • Valid from: 2022 week 30

    Politik och förvaltning i svenska kommuner
    Gissur Ó. Erlingsson , Wänström Johan
    Andra upplagan : Lund : Studentlitteratur : [2021] : 298 sidor :
    ISBN: 9789144135175
    Mandatory
    Search the University Library catalogue

    Arbetsrätt
    Andersson Anderz, Edström Örjan, Ingmanson Staffan
    7 uppl. : Liber : 2021 : 208 sidor :
    ISBN: 9789147143115
    Mandatory
    Search the University Library catalogue

    Analysera med nyckeltal
    Rådet för främjande av kommunala analyser :
    www.rka.nu
    Mandatory

    Digitaliseringen och arbetsmiljön
    Sandblad Bengt, Gulliksen Jan, Lantz Ann, Walldius Åke, Åborg Carl
    Upplaga 1 : Lund : Studentlitteratur : [2018] : 283 sidor :
    ISBN: 9789144120225
    Mandatory
    Search the University Library catalogue

    Lundberg Uudelepp Carina
    Nyckeltal som spelar roll : förbättra styrningen med hjälp av nyckeltal
    Stockholm : Rådet för främjande av kommunala analyser (RKA : 2013 : 31 s. :
    ISBN: 9789197785822
    Mandatory
    Search the University Library catalogue

    Organisationer, samhälle och globalisering : tröghetens mekanismer och förnyelsens förutsättningar
    Ahrne Göran, Papakostas Apostolis
    2. uppl. : Lund : Studentlitteratur AB : 2014 : 224 s. :
    ISBN: 9789144096209
    Mandatory
    Search the University Library catalogue

    Theorell Töres
    Psykosocial miljö och stress
    2., [rev.] uppl. : Lund : Studentlitteratur : 2012 : 307 s. :
    ISBN: 978-91-44-07023-0
    Mandatory
    Search the University Library catalogue

    Bambra C.
    Work, Worklessness, and the Political Economy of Health
    Oxford University Press : 2011 :
    Mandatory

    Andersson Leif E.
    OBM-boken : psykologi för ledare
    Första upplagan : Stockholm : Sanoma utbildning : [2019] :
    ISBN: 9789152353790
    Mandatory
    Search the University Library catalogue

    Jordan Thomas
    Konflikthantering i arbetslivet : förstå, hantera, förebygg
    1. uppl. : Malmö : Gleerups Utbildning : 2015 : 191 s. :
    ISBN: 9789140688354
    Mandatory
    Search the University Library catalogue

    Människor emellan
    Nilsson Björn, Waldemarson Anna-Karin
    Första utgåvan : Stockholm : Natur & Kultur : [2016] : 262 sidor :
    ISBN: 9789127141735
    Mandatory
    Search the University Library catalogue

    Teamet : utveckling, effektivitet och förändring i grupper
    Sjøvold Endre, Andersson Sten
    1. uppl. : Malmö : Liber : 2008 : 284 s. :
    ISBN: 978-91-47-08737-2
    Mandatory
    Search the University Library catalogue