Navigated to
Syllabus:

Foodservice Organisation and Management, 7.5 credits

Swedish name: Måltidsorganisation och styrning
This syllabus is valid: 2022-07-25 and until further notice
Course code: 2KN079
Credit points: 7.5
Education level: First cycle
Main Field of Study and progress level: Food and Nutrition: First cycle, in-depth level of the course cannot be classified
Grading scale: Pass with distinction, Pass, Fail
Responsible department: Department of Food, Nutrition and Culinary Science
Established by: Department of Food, Nutrition and Culinary Science, 2022-03-07

Literature

Politik och förvaltning i svenska kommuner
Gissur Ó. Erlingsson , Wänström Johan
Andra upplagan : Lund : Studentlitteratur : [2021] : 298 sidor :
ISBN: 9789144135175
Mandatory
Search the University Library catalogue

Arbetsrätt
Andersson Anderz, Edström Örjan, Ingmanson Staffan
7 uppl. : Liber : 2021 : 208 sidor :
ISBN: 9789147143115
Mandatory
Search the University Library catalogue

Lundberg Uudelepp Carina
Nyckeltal som spelar roll : förbättra styrningen med hjälp av nyckeltal
Stockholm : Rådet för främjande av kommunala analyser (RKA : 2013 : 31 s. :
ISBN: 9789197785822
Mandatory
Search the University Library catalogue

Petersson Per
Medarbetarens guide till framgång : förbättra med Lean! : [med exempel från tillverkning, produktutveckling, administration, service & tjänster och sjukvård]
1. uppl. : Bromma : Part Development : 2013 : 144 s. :
ISBN: 9789198037210
Mandatory
Search the University Library catalogue

Beredskapshandbok för offentliga måltider
Uppsala : Livsmedelsverket : [2022] : 84 sidor :
Mandatory

Politik och förvaltning i svenska kommuner
Gissur Ó. Erlingsson , Wänström Johan
Andra upplagan : Lund : Studentlitteratur : [2021] : 298 sidor :
ISBN: 9789144135175
Mandatory
Search the University Library catalogue

Arbetsrätt
Andersson Anderz, Edström Örjan, Ingmanson Staffan
7 uppl. : Liber : 2021 : 208 sidor :
ISBN: 9789147143115
Mandatory
Search the University Library catalogue

Analysera med nyckeltal
Rådet för främjande av kommunala analyser :
www.rka.nu
Mandatory

Digitaliseringen och arbetsmiljön
Sandblad Bengt, Gulliksen Jan, Lantz Ann, Walldius Åke, Åborg Carl
Upplaga 1 : Lund : Studentlitteratur : [2018] : 283 sidor :
ISBN: 9789144120225
Mandatory
Search the University Library catalogue

Lundberg Uudelepp Carina
Nyckeltal som spelar roll : förbättra styrningen med hjälp av nyckeltal
Stockholm : Rådet för främjande av kommunala analyser (RKA : 2013 : 31 s. :
ISBN: 9789197785822
Mandatory
Search the University Library catalogue

Organisationer, samhälle och globalisering : tröghetens mekanismer och förnyelsens förutsättningar
Ahrne Göran, Papakostas Apostolis
2. uppl. : Lund : Studentlitteratur AB : 2014 : 224 s. :
ISBN: 9789144096209
Mandatory
Search the University Library catalogue

Theorell Töres
Psykosocial miljö och stress
2., [rev.] uppl. : Lund : Studentlitteratur : 2012 : 307 s. :
ISBN: 978-91-44-07023-0
Mandatory
Search the University Library catalogue

Bambra C.
Work, Worklessness, and the Political Economy of Health
Oxford University Press : 2011 :
Mandatory

Andersson Leif E.
OBM-boken : psykologi för ledare
Första upplagan : Stockholm : Sanoma utbildning : [2019] :
ISBN: 9789152353790
Mandatory
Search the University Library catalogue

Jordan Thomas
Konflikthantering i arbetslivet : förstå, hantera, förebygg
1. uppl. : Malmö : Gleerups Utbildning : 2015 : 191 s. :
ISBN: 9789140688354
Mandatory
Search the University Library catalogue

Människor emellan
Nilsson Björn, Waldemarson Anna-Karin
Första utgåvan : Stockholm : Natur & Kultur : [2016] : 262 sidor :
ISBN: 9789127141735
Mandatory
Search the University Library catalogue

Teamet : utveckling, effektivitet och förändring i grupper
Sjøvold Endre, Andersson Sten
1. uppl. : Malmö : Liber : 2008 : 284 s. :
ISBN: 978-91-47-08737-2
Mandatory
Search the University Library catalogue