Livsmedelsdesign-Sensorisk analys och produktutveckling 15 hp

Bild: Ulrika Bergfors Kriström

Om kursen

Vilken mat och vilka måltider kommer att behövas för ett hållbart samhälle?
Genom att använda produktutveckling, sensorisk analys och kreativa metoder kommer studenterna i kursen att utveckla konceptuella förslag på produkter och upplevelser inom området mat och måltider. Fokus ligger på hållbarhet ur både ett lokalt och globalt perspektiv.

Kursen riktar sig till studenter med varierande bakgrund och ett intresse för livsmedel. Den kombinerar ett analytiskt och ett kreativt perspektiv, där föreläsningar varvas med workshops, praktiska realiseringar och gestaltningar.

I kursen utvecklas en produkt i samarbete, ofta tillsammans med ett företag eller en organisation. Målet är att stärka studenternas förmågor inom teamarbete, sensorik och produktutveckling.

Visa kursplan

Anmäl dig

HT2025
- Livsmedelsdesign-Sensorisk analys och produktutveckling
  
  HT25 / Umeå / Engelska / På plats
  
  Visa mer Visa mindre
  
  Startar
  1 september 2025
  
  Slutar
  2 november 2025
  
  Omfattning
  15 hp
  
  Undervisning
  På plats
  
  Studietakt
  100%
  
  Undervisningstid
  Dagtid
  
  Studieort
  Umeå
  
  Undervisningsspråk
  Engelska
  
  Anmälningskod
  UMU-F2820
  
  Behörighet Kostvetenskap, 90 hp varav 15 hp uppsats, eller måltids- och restaurangvetenskap, 90 hp vara 15 hp uppsats, eller motsvarande. Engelska för grundläggande behörighet för högskolestudier.
  
  Urval
  Högskolepoäng avklarade per sista anmälningsdag (för utbildning på grundnivå 1-165 hp, för avancerad nivå 30-285 hp)
  
  Studieavgift
  Gäller endast medborgare utanför EU, ESS och Schweiz. Anmälningsavgift: 900 kr. Studieavgift, första inbetalningen: 41 600 kr. Total studieavgift: 41 600 kr. Anmälnings- och studieavgifter
  
  Anmälan
  Sista anmälningsdag var den 15 januari 2025. Du kan inte längre anmäla dig.
- Livsmedelsdesign-Sensorisk analys och produktutveckling
  
  HT25 / Umeå / Engelska / På plats
  
  Visa mer Visa mindre
  
  Startar
  1 september 2025
  
  Slutar
  2 november 2025
  
  Omfattning
  15 hp
  
  Undervisning
  På plats
  
  Studietakt
  100%
  
  Undervisningstid
  Dagtid
  
  Studieort
  Umeå
  
  Undervisningsspråk
  Engelska
  
  Anmälningskod
  UMU-28031
  
  Behörighet Kostvetenskap, 90 hp varav 15 hp uppsats, eller måltids- och restaurangvetenskap, 90 hp vara 15 hp uppsats, eller motsvarande. Engelska för grundläggande behörighet för högskolestudier.
  
  Urval
  Högskolepoäng avklarade per sista anmälningsdag (för utbildning på grundnivå 1-165 hp, för avancerad nivå 30-285 hp)
  
  Studieavgift
  Gäller endast medborgare utanför EU, ESS och Schweiz. Anmälningsavgift: 900 kr. Studieavgift, första inbetalningen: 41 600 kr. Total studieavgift: 41 600 kr. Anmälnings- och studieavgifter
  
  Anmälan
  Sista anmälningsdag var den 15 april 2025. Du kan inte längre anmäla dig.
HT2026
- Livsmedelsdesign-Sensorisk analys och produktutveckling
  
  HT26 / Umeå / Engelska / På plats
  
  Anmälan öppnar 16 oktober 2025
  
  Spara utbildningen på antagning.se
  
  Visa mer Visa mindre
  
  Startar
  31 augusti 2026
  
  Slutar
  1 november 2026
  
  Omfattning
  15 hp
  
  Undervisning
  På plats
  
  Studietakt
  100%
  
  Undervisningstid
  Dagtid
  
  Studieort
  Umeå
  
  Undervisningsspråk
  Engelska
  
  Anmälningskod
  UMU-F2800
  
  Behörighet
  90 hp inom ett huvudområde varav 15 hp uppsats. Svenska och engelska för grundläggande behörighet för högskolestudier.
  
  Urval
  Högskolepoäng avklarade per sista anmälningsdag (för utbildning på grundnivå 1-165 hp, för avancerad nivå 30-285 hp)
  
  Studieavgift
  Gäller endast medborgare utanför EU, ESS och Schweiz. Anmälningsavgift: 900 kr. Studieavgift, första inbetalningen: 41 600 kr. Total studieavgift: 41 600 kr. Anmälnings- och studieavgifter
  
  Anmälan
  Du kan inte anmäla dig ännu. Anmälan öppnar 16 oktober 2025 klockan 13:00. Sista anmälningsdag är den 15 januari 2026.

Anmäl dig via antagning.se
Du anmäler dig till våra program och kurser på antagning.se. Där kan du sedan följa din anmälan och kontrollera att dina meriter registrerats. Det är även där du loggar in för att svara på ditt antagningsbesked.

Sen anmälan
Efter sista anmälningsdag stänger anmälan till alla utbildningar. De kurser och program som har platser kvar kan vara öppna för sen anmälan. Dessa utbildningar är då märkta ”Öppen för sen anmälan” på antagning.se.

Mer om anmälan och antagning

Lär känna Umeå universitet

Här finns utbildningar av hög kvalitet och forskning inom alla vetenskapsområden och det konstnärliga området. Gemensamt för alla våra utbildningar är hög kompetens bland lärarna och ett tätt samspel mellan forskning, utbildning, samverkan och innovation.

Flest pedagogiskt meriterade lärare i Sverige

Priset går till lärare som verkligen engagerar sig, använder uppskattade metoder eller inspirerar.
Ett universitet där hälsa får ta plats

Umeå universitet är certifierat som ett Healthy Campus med många initiativ och aktiviteter som främjar hälsa.