Food and Meal Culture and Society, 15 credits
The course is discontinued
Required Knowledge
General entry requirementsLiterature
Svensk festmat
: menyer från tre sekel
Klötzke Gert, Paulsson Lars
Stockholm :
Rabén & Sjögren :
1992 :
144 s. :
ISBN: 91-29-61543-7
Mandatory
Search the University Library catalogue
Montanari Massimo
Mat är kultur
Höör :
Agering :
2010 :
150 s. :
ISBN: 978-91-86119-00-3
Mandatory
Search the University Library catalogue
Kulturanalytiska verktyg
Ehn Billy, Löfgren Orvar
1. uppl. :
Malmö :
Gleerup :
2012 :
169 s. :
ISBN: 978-91-40-68096-9
Mandatory
Search the University Library catalogue
Mormors mat
: hundra år av husmanskost
Holm Maria, Lundberg Bo
[Ny, rev. utg.] :
Stockholm :
Lava :
cop. 2015 :
207 s. :
ISBN: 9789187769290
Mandatory
Search the University Library catalogue
På krogen med Linné
: sjökrogar och svensk 1700-talsgastronomi
Söderlind Ulrica, Wallbom Björn
1. uppl. :
Stockholm :
Grenadine :
2008 :
187 s. :
ISBN: 9789185329700
Mandatory
Search the University Library catalogue
Johansson Ulla
Näring och hälsa
3., [rev.] uppl. :
Lund :
Studentlitteratur :
2014 :
460 s. :
ISBN: 9789144079820
Mandatory
Search the University Library catalogue
Nordic Nutrition Recommendations 2012
: integrating nutrition and physical activity
5th edition :
Copenhagen :
Nordic Council of Ministers :
2014 :
627 s. :
Fritt tillgänglig via Nordiska ministerrådet
ISBN: 9789289326711
Mandatory
Search the University Library catalogue
Bra mat i äldreomsorgen
Livsmedelsverket :
2011 :
Pdf-fil
Mandatory
Råd om mat för dig som ammar
Livsmedelsverket :
Pdf-fil
Mandatory
Livsmedelsverket (senaste versionen)
Bra mat för barn 0-5 år, handledning för barnhälsovården
Inst för kostvetenskap :
Livsmedelsverket
Mandatory
Råd om bra mat för gravida - Handledning för mödrahälsovården
Livsmedelsverket (senaste versionen) :
www.slv.se
Mandatory
Livsmedelsverkets allergiinformation nr 3: Gluten och andra proteiner från spannmål
Livsmedelsverket (senaste versionen) :
www.slv.se
Mandatory
Livsmedelsverkets allergiinformation nr 4: Sojaprotein, jordnötter och andra baljväxter
Livsmedelsverket (senaste versionen) :
www.slv.se
Mandatory
Livsmedelsverkets allgeriinformation nr 5: Fisk och skaldjur
Livsmedelsverket :
www.slv.se
Mandatory
Livsmedelsverkets allergiinformation nr 6: Mjölk och mjölkprodukter
Livsmedelsverket (senaste versionen) :
www.slv.se
Mandatory
Nordiska näringsrekommendationer 2012 - rekommendationer om näring och fysisk aktivitet
Livsmedelsverket :
Pdf-fil
Näringslära för högskolan
Abrahamsson Lillemor, Andersson Agneta, Nilsson Gerd
6. uppl. :
Liber :
2013 :
480 s. :
ISBN: 9789147105205
Search the University Library catalogue
Tellström Richard
Hunger och törst
: svensk måltidshistoria : från överlevnad till statusmarkör
Stockholm :
Forum :
2015 :
282, [1] s. :
ISBN: 9789137143446
Mandatory
Search the University Library catalogue
Montanari Massimo
Mat är kultur
Höör :
Agering :
2010 :
150 s. :
ISBN: 978-91-86119-00-3
Mandatory
Search the University Library catalogue
Kulturanalytiska verktyg
Ehn Billy, Löfgren Orvar
1. uppl. :
Malmö :
Gleerup :
2012 :
169 s. :
ISBN: 978-91-40-68096-9
Mandatory
Search the University Library catalogue
Local Food Cultures in the Swedish Rural Economy
Tellström Richard, Gustafsson Inga-Britt, Mossberg Lena
Sociologia ruralis :
2005:4 :
Mandatory
Consuming Heritage. The Use of Local Food Culture in Branding
Tellström Richard, Gustafsson Inga-Britt, Mossberg Lena
Palgrave Macmillan :
2006:2 :
Mandatory
Johansson Ulla
Näring och hälsa
3., [rev.] uppl. :
Lund :
Studentlitteratur :
2014 :
460 s. :
ISBN: 9789144079820
Mandatory
Search the University Library catalogue
Nordic Nutrition Recommendations 2012
: integrating nutrition and physical activity
5th edition :
Copenhagen :
Nordic Council of Ministers :
2014 :
627 s. :
Fritt tillgänglig via Nordiska ministerrådet
ISBN: 9789289326711
Mandatory
Search the University Library catalogue
Bra mat i äldreomsorgen
Livsmedelsverket :
2011 :
Pdf-fil
Mandatory
Råd om mat för dig som ammar
Livsmedelsverket :
Pdf-fil
Mandatory
Livsmedelsverket (senaste versionen)
Bra mat för barn 0-5 år, handledning för barnhälsovården
Inst för kostvetenskap :
Livsmedelsverket
Mandatory
Råd om bra mat för gravida - Handledning för mödrahälsovården
Livsmedelsverket (senaste versionen) :
www.slv.se
Mandatory
Livsmedelsverkets allergiinformation nr 3: Gluten och andra proteiner från spannmål
Livsmedelsverket (senaste versionen) :
www.slv.se
Mandatory
Livsmedelsverkets allergiinformation nr 4: Sojaprotein, jordnötter och andra baljväxter
Livsmedelsverket (senaste versionen) :
www.slv.se
Mandatory
Livsmedelsverkets allgeriinformation nr 5: Fisk och skaldjur
Livsmedelsverket :
www.slv.se
Mandatory
Livsmedelsverkets allergiinformation nr 6: Mjölk och mjölkprodukter
Livsmedelsverket (senaste versionen) :
www.slv.se
Mandatory
Nordiska näringsrekommendationer 2012 - rekommendationer om näring och fysisk aktivitet
Livsmedelsverket :
Pdf-fil
Näringslära för högskolan
Abrahamsson Lillemor, Andersson Agneta, Nilsson Gerd
6. uppl. :
Liber :
2013 :
480 s. :
ISBN: 9789147105205
Search the University Library catalogue