Dietetik och klinisk nutrition 1 15 hp

Om kursen

Kursen omfattar en introduktion till dietetik och klinisk nutrition, inklusive etik, vårdens organisation, centrala författningar samt journalföring och hygienrutiner. Immunologi och födoämnesöverkänslighet behandlas med fokus på immunförsvarets funktion och kostbehandling. Dessutom ingår studier av professionella samtal i kliniska sammanhang.

Kursen består av följande moduler:

1. Introduktion till dietetik och klinisk nutrition (Introduction to Dietetics and Clinical Nutrition),5 hp
2. Immunologi och födoämnesöverkänslighet (Immunology and Food Hypersensitivity), 5 hp
3. Kommunikation och bemötande i kliniskt arbete 1 (Clinical Communication and Patient Interaction 1), 5 hp

Modul 1. Introduktion till dietetik och klinisk nutrition, 5 hp
Modulen introducerar dietetik och klinisk nutrition med fokus på etik, vårdens organisation, relevanta författningar samt praktiska moment som journalföring, provtagning och vårdhygien. Modulen innehåller även en introduktion till nutritionsbehandlingsprocessen och medicinsk terminologi. Genom ett mindre projektarbete utvecklas förståelse för forskningsfrågor, metoder för datainsamling samt vetenskaplig litteratursökning och analys.

Modul 2. Immunologi och födoämnesöverkänslighet, 5 hp
Modulen inleds med studier av immunologi med fokus på immunförsvarets uppbyggnad och funktion. Därefter studeras olika former av födoämnesöverkänslighet hos barn och vuxna. Vidare ingår kostutredning samt tillämpningen av kostbehandling vid födoämnesöverkänslighet.

Modul 3. Kommunikation och bemötande i kliniskt arbete 1, 5 hp
I modulen behandlas professionella samtal utifrån teori och praktiska övningar där särskilt fokus läggs på samtalets betydelse i det enskilda mötet.