Food, Nutrition and Culinary Science 5 , 30 credits

Foodservice organizations : a managerial and systems approach
Gregoire Mary B.
Boston : Pearson: : 2016 : 516 S. :
Länk
Mandatory

Nyckeltal som spelar roll : förbättra styrningen med hjälp av nyckeltal
Lundberg Uudelepp Carina
Stockholm : Rådet för främjande av kommunala analyser (RKA : 2013 : 31 sidor :

LIBRIS ID: hx6416m2ftcw47g9
ISBN: 9789197785822
Mandatory
Search the University Library catalogue

Beredskapshandbok för offentliga måltider
Uppsala : Livsmedelsverket : [2022] : 84 sidor :
LIBRIS ID: 7ptf6c1z50dd9nsh
Mandatory

Nationella riktlinjer för måltider i förskolan
Livsmedelsverket : 2023 :
https://www.livsmedelsverket.se/globalassets/publikationsdatabas/broschyrer-foldrar/riktlinjer-for-maltider-i-forskolan.pdf
Mandatory

Nationella riktlinjer för måltider i skolan
Livsmedelsverket : 2023 :
https://www.livsmedelsverket.se/globalassets/publikationsdatabas/broschyrer/bra-maltider-i-skolan.pdf
Mandatory

Nationella riktlinjer för måltider i äldreomsorgen
Livsmedelsverket : 2024 :
https://www.livsmedelsverket.se/globalassets/publikationsdatabas/broschyrer-foldrar/riktlinjer_for_maltider_aldreomsorgen.pdf
Mandatory

Nationella riktlinjer för måltider på sjukhus
Livsmedelsverket : 2023 :
https://www.livsmedelsverket.se/globalassets/publikationsdatabas/broschyrer-foldrar/riktlinjer-for-maltider-pa-sjukhus.pdf
Mandatory

Mat och måltider i gruppbostäder: LSS
Livsmedelsverket :
https://www.livsmedelsverket.se/matvanor-halsa--miljo/maltider-i-vard-skola-och-omsorg/gruppbostad-lss
Mandatory

Kontrollhandbok för storhushåll Del II Kontrollmetoder och kontrollområden inom storhushåll
Livsmedelsverket : 2013 (rev 2016) :
Länk
Mandatory

Kontrollhandbok för storhushåll Del III Hälsorisker och prioriterade kontrollområden inom olika typer av storhushåll
Livsmedelsverket :
Länk
Mandatory

Matsvinn
Livsmedelsverket :
Länk
Mandatory

Konkurrensverket
2020 :
https://www.konkurrensverket.se/upphandling/lagar-och-regler/lou-i-korthet/
Mandatory

Handbok för säker mat inom vård, skola och omsorg : branschriktlinje för god hygienpraxis och för tillämpning av HACCP-principerna enligt förordning (EG) nr 852/2004
Lantz Ulla, De Jong Birgitta Skierus, Johansson Sara-Mari, Hårdstedt Björn
Stockholm : Kommentus : 2009 : 103 s. :
ISBN: 978-91-7345-218-2
LIBRIS ID: 11596658
Mandatory
Search the University Library catalogue

Alkohollag (2010:1622)
Socialdepartementet : 2010 :
Riksdagen.se
Mandatory

Foodservice organizations : a managerial and systems approach
Gregoire Mary B.
Boston : Pearson : 2016 : 516 :
Länk
Mandatory

Handbok för säker mat inom vård, skola och omsorg : branschriktlinje för god hygienpraxis och för tillämpning av HACCP-principerna enligt förordning (EG) nr 852/2004
Lantz Ulla, De Jong Birgitta Skierus, Johansson Sara-Mari, Hårdstedt Björn
Stockholm : Kommentus : 2009 : 103 s. :
ISBN: 978-91-7345-218-2
LIBRIS ID: 11596658
Mandatory
Search the University Library catalogue

Allergi och överkänslighet
Livsmedelsverket :
Länk
Mandatory

Astma och allergiförbundet: Allergener
Astma och allergiförbundet :
Länk
Mandatory

Mat och hälsa : en klinisk handbok
Cederholm Tommy, Rothenberg Elisabet
1. uppl. : Lund : Studentlitteratur : 2015 : 248 s. :
ISBN: 9789144083575
LIBRIS ID: 17820989
Mandatory
Search the University Library catalogue

Nationella riktlinjer för måltider i förskolan
Livsmedelsverket : 2023 :
Länk
Mandatory

Nationella riktlinjer för måltider i skolan
Livsmedelsverket : 2023 :
Länk

Nationella riktlinjer för måltider i äldreomsorgen
Livsmedelsverket : 2024 :
Länk

Nationella riktlinjer för måltider på sjukhus
Livsmedelsverket : 2023 :
Länk

Att förebygga och behandla undernäring: Nationellt kunskapsstöd i hälso- och sjukvård och socialtjänst
Socialstyrelsen : 2023 :
Länk
Mandatory

Kost & Närings nationella rekommendationer för specialkost och anpassade måltider i förskola och skola
Kost & Näring : 2023 :
Fritt tillgänglig

Psykologi för vårdprofessioner
Kaiser Niclas, Lundberg Mattias
Första utgåvan : 2018 : 328 sidor :
ISBN: 9789127140325
LIBRIS ID: 17414540
Mandatory
Search the University Library catalogue

Jämställdhet i verksamhetsutveckling
Lindholm Kristina
1. uppl. : Lund : Studentlitteratur : 2011 : 261 s. :
ISBN: 978-91-44-06880-0
LIBRIS ID: 12134447
Mandatory
Search the University Library catalogue

Politik och förvaltning i svenska kommuner
Gissur Ó. Erlingsson , Wänström Johan
Andra upplagan : Lund : Studentlitteratur : [2021] : 298 sidor :
ISBN: 9789144135175
LIBRIS ID: crjvvd5q92s73h98
Mandatory
Search the University Library catalogue

Arbetsrätt
Andersson Anderz, Edström Örjan, Ingmanson Staffan
8:e reviderade upplagan : Stockholm : Liber : [2023] : 214 sidor :
ISBN: 9789147149780
LIBRIS ID: s9tlqtl8qtl1jf0z
Mandatory
Search the University Library catalogue