Syllabus:

Leadership and Hospitality Management, 30 credits

The course is discontinued from 2024-11-25

Swedish name: Ledarskap och Hospitality Management

This syllabus is valid: 2012-07-30 and until further notice

Show earlier/later versions of this syllabus Hide revision history for this syllabus

Syllabus for courses starting after 2012-07-30

Syllabus for courses starting before 2012-07-29

Course code: 2MR040

Credit points: 30

Education level: First cycle

Main Field of Study and progress level: Restaurant Management: First cycle, in-depth level of the course cannot be classified

Grading scale: Pass with distinction, Pass, Fail

Responsible department: Department of Food, Nutrition and Culinary Science

Required Knowledge

General entry requirements

Literature

Valid from: 2013 week 35

Introduction to social psychology : a European perspective
Hewstone Miles, Stroebe Wolfgang, Jonas Klaus (eds.)
4. ed. : Malden, Mass. ;a Oxford : Blackwell : 2008 : xvi, 409 p. :
ISBN: 1-4051-2400-8 (pbk.)
Mandatory
Search the University Library catalogue

Nickson Dennis
Human resource management for the hospitality and tourism industries
Oxford : Butterworth-Heinemann : 2007 : 305 s. :
ISBN: 0-7506-6572-6 (pbk.)
Mandatory
Search the University Library catalogue

Teamet : utveckling, effektivitet och förändring i grupper
Sjøvold Endre, Andersson Sten
1. uppl. : Malmö : Liber : 2008 : 284 s. :
ISBN: 978-91-47-08737-2
Mandatory
Search the University Library catalogue

Den tjänande ledaren : konsten att skapa välkomnande företag och platser
Gunnarsson Jan, Blohm Olle
Stockholm : Dialogos : 2004 : 172 s. :
ISBN: 91-7504-169-3 (inb.)
Search the University Library catalogue

Det goda värdskapet : konsten att få människor att känna sig välkomna
Gunnarsson Jan, Blohm Olle
3. uppl. : Stockholm : Dialogos : 2004 : 144 s. :
ISBN: 91-7504-167-7 (inb.)
Search the University Library catalogue

Att skapa upplevelser : från OK till WOW!
Mossberg Lena, Ahlbom Sundqvist Ann
Lund : Studentlitteratur : 2003 : 211 s. :
ISBN: 91-44-02687-0
Search the University Library catalogue

Questioning the notion of feminine leadership : a critical perspective on the gender labelling of leadership. Ur: "Gender, Work and Organization". Vol 7. No 3, July
Due Billing Yvonne, Alvesson Mats

Mandatory

Hanson Anders
Salutogent ledarskap : för hälsosam framgång
Solna : Fortbildning : cop. 2010 : 211 s. :
ISBN: 978-91-7091-230-6 (inb.)
Mandatory
Search the University Library catalogue

Hur moderna organisationer fungerar
Jacobsen Dag I., Thorsvik Jan
3. uppl. : Studentlitteratur AB : 2008 :
http://www.studentlitteratur.se/omslagsbild/artnr/6593-03/height/320/width/320/bild.jpg
ISBN: 91-44-04780-0
Mandatory
Search the University Library catalogue

Keisu Britt-Inger
Att peka med hela handen : om arbetsvillkor och kön bland första linjens chefer
Umeå : Sociologiska institutionen : 2009 : 371 s. :
http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:umu:diva-26053u urn:nbn:se:umu:diva-26053
ISBN: 978-91-7264-842-5
Mandatory
Search the University Library catalogue

Det blågula glashuset : strukturell diskriminering i Sverige : betänkande
Stockholm : Fritzes offentliga publikationer : 2005 : 689, [5] s. :
http://www.regeringen.se/content/1/c6/04/61/88/bcbc2913.pdfz Fulltext
ISBN: 91-38-22376-7
Mandatory
Search the University Library catalogue

Valid from: 2012 week 31

Att skapa upplevelser : från OK till WOW!
Mossberg Lena, Ahlbom Sundqvist Ann
Lund : Studentlitteratur : 2003 : 211 s. :
ISBN: 91-44-02687-0
Search the University Library catalogue

Hanson Anders
Salutogent ledarskap : för hälsosam framgång
Solna : Fortbildning : cop. 2010 : 211 s. :
ISBN: 978-91-7091-230-6 (inb.)
Mandatory
Search the University Library catalogue

Human Resource Management for the Hospitality and Tourism Industries
Burlington : Elsevier : 2007 :
Mandatory