Syllabus:

Meals in Preschool and School - Pedagogical and Health Perspectives, 7.5 credits

Swedish name: Måltider i förskola och skola - pedagogiska och hälsomässiga perspektiv

This syllabus is valid: 2025-07-21 and until further notice

Course code: 6KN042

Credit points: 7.5

Education level: Second cycle

Main Field of Study and progress level: Food and Nutrition: Second cycle, has only first-cycle course/s as entry requirements

Grading scale: Pass with distinction, Pass, Fail

Responsible department: Department of Food, Nutrition and Culinary Science

Established by: Department of Food, Nutrition and Culinary Science, 2025-02-26

Literature

Valid from: 2025 week 30

Nationella riktlinjer för måltider i förskolan
Livsmedelsverket :
Länk
Mandatory

Nationella riktlinjer för måltider i skolan
Livsmedelsverket :
Länk
Mandatory

Skolmåltiden– en viktig del av en bra skola
Livsmedelsverket : 2015 :
Länk
Mandatory

Riksmaten småbarn 2021–24 – Så äter småbarn i Sverige
Moraeus L, et al.
Livsmedelsverket : 2024 :
Länk
Mandatory

Riksmaten ungdom 2016-17 Livsmedelskonsumtion bland ungdomar i Sverige
Warensjö Lemming Eva, et al.
Livsmedelsverket : 2018 :
Länk
Mandatory

Sociala, fysiska och pedagogiska aspekter av skolmåltiden
Frödén S, Olsson C, Waling M
Livsmedelsverket : 2024 :
Länk
Mandatory

Navigating school meal environments : perspectives of pupils diagnosed with autism spectrum disorder or ADHD
Sandberg S.G., Nyroos M, Waling M, Olsson C
Journal of School Nursing : 2025 :
Länk
Mandatory

Between good intentions and practical constraints : Swedish teachers' perceptions of school lunch
Berggren Linda, Olsson Cecilia, Rönnlund Maria, Waling Maria
Routledge : 2020 :

Mandatory

Food as a tool for learning in everyday activities at preschool - an exploratory study from Sweden.
Sepp H, Höijer K
Food & Nutrition Research : 2016 :
Länk
Mandatory

Att skriva PM/Rapporter/Uppsatser. Umeå: Institutionen för kost- och måltidsvetenskap
Institutionen för kost- och måltidsvetenskap :
Mandatory