Amanda Björnwall

Jag är filosofie doktor i kostvetenskap och disputerade år 2025 med avhandlingen "Eating alone or eating in loneliness: Food routines, health, and social relations in later life".

Jag arbetar som universitetslektor vid Institutionen för kost- och måltidsvetenskap och undervisar mestadels på kostvetarprogrammet. Min undervisning omfattar bland annat måltidsorganisation, näringslära, vetenskapliga metoder och handledning.

Utöver det är jag forskningsassistent vid Designhögskolan och arbetar i ett projekt vars huvudsakliga syftet är att fastställa morötters förebyggande effekt vid utveckling av tjock- och ändtarmscancer. Projektet kallas Px7 och är en bi-nationell klinisk studie som genomförs i Sverige och Danmark. Jag arbetar med en del i projektet som handlar om deltagande och följsamhet, där vi använder metoder för samverkande design, skapar prototyper av stödmaterial, utvecklar riktlinjer och beskrivande protokoll för att öka patienters inflytande i utformningen av sin egen vård.