Food and Meal Culture and Society, 15 Credits

Literature

• Valid from: 2017 week 33

  Svensk festmat : menyer från tre sekel
  Klötzke Gert, Paulsson Lars
  Stockholm : Rabén & Sjögren : 1992 : 144 s. :
  ISBN: 91-29-61543-7
  Mandatory
  Search the University Library catalogue

  Montanari Massimo
  Mat är kultur
  Höör : Agering : 2010 : 150 s. :
  ISBN: 978-91-86119-00-3
  Mandatory
  Search the University Library catalogue

  Kulturanalytiska verktyg
  Ehn Billy, Löfgren Orvar
  1. uppl. : Malmö : Gleerup : 2012 : 169 s. :
  ISBN: 978-91-40-68096-9
  Mandatory
  Search the University Library catalogue

  Mormors mat : hundra år av husmanskost
  Holm Maria, Lundberg Bo
  [Ny, rev. utg.] : Stockholm : Lava : cop. 2015 : 207 s. :
  ISBN: 9789187769290
  Mandatory
  Search the University Library catalogue

  På krogen med Linné : sjökrogar och svensk 1700-talsgastronomi
  Söderlind Ulrica, Wallbom Björn
  1. uppl. : Stockholm : Grenadine : 2008 : 187 s. :
  ISBN: 9789185329700
  Mandatory
  Search the University Library catalogue

  Johansson Ulla
  Näring och hälsa
  3., [rev.] uppl. : Lund : Studentlitteratur : 2014 : 460 s. :
  ISBN: 9789144079820
  Mandatory
  Search the University Library catalogue

  Nordic Nutrition Recommendations 2012 : integrating nutrition and physical activity
  5th edition : Copenhagen : Nordic Council of Ministers : 2014 : 627 s. :
  Fritt tillgänglig via Nordiska ministerrådet
  ISBN: 9789289326711
  Mandatory
  Search the University Library catalogue

  Bra mat i äldreomsorgen
  Livsmedelsverket : 2011 :
  Pdf-fil
  Mandatory

  Råd om mat för dig som ammar
  Livsmedelsverket :
  Pdf-fil
  Mandatory

  Livsmedelsverket (senaste versionen)
  Bra mat för barn 0-5 år, handledning för barnhälsovården
  Inst för kostvetenskap :
  Livsmedelsverket
  Mandatory

  Råd om bra mat för gravida - Handledning för mödrahälsovården
  Livsmedelsverket (senaste versionen) :
  www.slv.se
  Mandatory

  Livsmedelsverkets allergiinformation nr 3: Gluten och andra proteiner från spannmål
  Livsmedelsverket (senaste versionen) :
  www.slv.se
  Mandatory

  Livsmedelsverkets allergiinformation nr 4: Sojaprotein, jordnötter och andra baljväxter
  Livsmedelsverket (senaste versionen) :
  www.slv.se
  Mandatory

  Livsmedelsverkets allgeriinformation nr 5: Fisk och skaldjur
  Livsmedelsverket :
  www.slv.se
  Mandatory

  Livsmedelsverkets allergiinformation nr 6: Mjölk och mjölkprodukter
  Livsmedelsverket (senaste versionen) :
  www.slv.se
  Mandatory

  Nordiska näringsrekommendationer 2012 - rekommendationer om näring och fysisk aktivitet
  Livsmedelsverket :
  Pdf-fil

  Näringslära för högskolan
  Abrahamsson Lillemor, Andersson Agneta, Nilsson Gerd
  6. uppl. : Liber : 2013 : 480 s. :
  ISBN: 9789147105205
  Search the University Library catalogue

• Valid from: 2016 week 40

  Tellström Richard
  Hunger och törst : svensk måltidshistoria : från överlevnad till statusmarkör
  Stockholm : Forum : 2015 : 282, [1] s. :
  ISBN: 9789137143446
  Mandatory
  Search the University Library catalogue

  Montanari Massimo
  Mat är kultur
  Höör : Agering : 2010 : 150 s. :
  ISBN: 978-91-86119-00-3
  Mandatory
  Search the University Library catalogue

  Kulturanalytiska verktyg
  Ehn Billy, Löfgren Orvar
  1. uppl. : Malmö : Gleerup : 2012 : 169 s. :
  ISBN: 978-91-40-68096-9
  Mandatory
  Search the University Library catalogue

  Local Food Cultures in the Swedish Rural Economy
  Tellström Richard, Gustafsson Inga-Britt, Mossberg Lena
  Sociologia ruralis : 2005:4 :
  Mandatory

  Consuming Heritage. The Use of Local Food Culture in Branding
  Tellström Richard, Gustafsson Inga-Britt, Mossberg Lena
  Palgrave Macmillan : 2006:2 :
  Mandatory

  Johansson Ulla
  Näring och hälsa
  3., [rev.] uppl. : Lund : Studentlitteratur : 2014 : 460 s. :
  ISBN: 9789144079820
  Mandatory
  Search the University Library catalogue

  Nordic Nutrition Recommendations 2012 : integrating nutrition and physical activity
  5th edition : Copenhagen : Nordic Council of Ministers : 2014 : 627 s. :
  Fritt tillgänglig via Nordiska ministerrådet
  ISBN: 9789289326711
  Mandatory
  Search the University Library catalogue

  Bra mat i äldreomsorgen
  Livsmedelsverket : 2011 :
  Pdf-fil
  Mandatory

  Råd om mat för dig som ammar
  Livsmedelsverket :
  Pdf-fil
  Mandatory

  Livsmedelsverket (senaste versionen)
  Bra mat för barn 0-5 år, handledning för barnhälsovården
  Inst för kostvetenskap :
  Livsmedelsverket
  Mandatory

  Råd om bra mat för gravida - Handledning för mödrahälsovården
  Livsmedelsverket (senaste versionen) :
  www.slv.se
  Mandatory

  Livsmedelsverkets allergiinformation nr 3: Gluten och andra proteiner från spannmål
  Livsmedelsverket (senaste versionen) :
  www.slv.se
  Mandatory

  Livsmedelsverkets allergiinformation nr 4: Sojaprotein, jordnötter och andra baljväxter
  Livsmedelsverket (senaste versionen) :
  www.slv.se
  Mandatory

  Livsmedelsverkets allgeriinformation nr 5: Fisk och skaldjur
  Livsmedelsverket :
  www.slv.se
  Mandatory

  Livsmedelsverkets allergiinformation nr 6: Mjölk och mjölkprodukter
  Livsmedelsverket (senaste versionen) :
  www.slv.se
  Mandatory

  Nordiska näringsrekommendationer 2012 - rekommendationer om näring och fysisk aktivitet
  Livsmedelsverket :
  Pdf-fil

  Näringslära för högskolan
  Abrahamsson Lillemor, Andersson Agneta, Nilsson Gerd
  6. uppl. : Liber : 2013 : 480 s. :
  ISBN: 9789147105205
  Search the University Library catalogue