Institutionen för kost- och måltidsvetenskap

Min forskning belyser vilken roll kultur har för hållbarhet i den gastronomiska sektorn. Vilka utmaningarna och möjligheterna som finns samt hur kultur kan bidra till en mer hållbar restaurangbransch.

Jag är filosofie doktor i kost- och måltidsvetenskap och legitimerad dietist. Jag är affilierad till insitutionen.