Forskningsprojekt Projektet fokuserar på användningen av djurkadaver och djurspillning i den cirkulära ekonomin. Vi undersöker hur tex slaktavfall används i produktionen av nya produkter, och hur konsumenter hanterar animaliska biprodukter—såsom ben, inre organ och blod—i sina vardagliga matpraktiker.
Syftet med projektet är att undersöka genom vilka typer av praktiker animaliskt avfall omvandlas och tilldelas nytt värde, och hur dessa praktiker i förlängningen formar relationer mellan människor och djur, samt bredare miljömässiga, ekonomiska, etiska och affektiva relationer.
Det är allmänt erkänt att samexistensen mellan människor och djur i dag i hög grad formas av den globala massproduktionen och konsumtionen av animaliska produkter såsom kött och mjölk. Vad som dock ofta får mindre uppmärksamhet är att animalieproduktionen genererar enorma mängder avfall, såsom gödsel och slaktbiprodukter, som måste hanteras på ett eller annat sätt. Dessutom betraktas i dagens konsumtionspraktiker många delar av djur—såsom inre organ, blod eller ben—inte som ätbara.
Projektet ”Wasteful interspecies relations: The circular economy of animal waste” studerar användningen av animaliskt avfall i den cirkulära ekonomin ur ett sociologiskt perspektiv. Syftet med projektet är att undersöka genom vilka typer av praktiker vissa delar av djur omvandlas till avfall eller värde, och hur dessa praktiker formar relationer mellan människor och djur, samt bredare miljömässiga, ekonomiska, etiska och affektiva relationer.
Projektet består av två delar: (1) intervjuer med personer som arbetar vid biogasanläggningar, på gårdar, inom köttproduktionen samt i andra företag som använder animaliskt avfall, samt deltagande observation vid dessa verksamheter; och (2) intervjuer med personer som konsumerar kött. Datainsamlingen kommer att genomföras i Sverige och Finland.
Genom att analysera dessa två datamaterial bidrar projektet med ny kunskap om hur människor förhåller sig till döda djur, samt om hur produktionsdjur omvandlas till resurser efter döden inom den cirkulära ekonomin.
Projektet bidrar till forskning om relationer mellan människor och djur, samt till studier av avfall och cirkulär ekonomi genom att undersöka sambandet mellan cirkulär ekonomi och animaliskt avfall, ett område som i stor utsträckning har förbisetts i samhällsvetenskapen. Det bygger på premissen att den cirkulära ekonomins funktion är beroende av vilka typer av avfall den omfattar. Därigenom bidrar projektet till en bredare förståelse av de etiska och miljömässiga implikationerna av att betrakta produktionsdjur och animaliskt avfall som resurser. Således ger projektet insikter i hur relationer till djur och de miljömässiga konsekvenserna av animalieproduktion formas inte bara under produktionsdjurens liv, utan också efter deras död.
