Jag är adjunkt och lärare på institutionen för kost- och måltidsvetenskap.
Tillsammans med mitt lärarteam ansvarar för och utbildar lärare i hem- och konsumentkunskap på semidistans, 90 HP. Vi startade med distansutbildning år 2005 och har sedan dess fortsatt utveckla kurserna och haft ett högt söktryck och en god genomströmning på ca 25 studenter/år.
Mitt andra stora uppdrag är på kursen Kostvetenskap B där jag utbilda kostvetare och dietister i momentet livsmedelsvetenskap och matlagningsteknik.
Jag har också sedan år 2008 utvecklat, haft kursansvar och undervisat det mesta på kursen Mat och miljö som går på heldistans under höstterminerna.