Engelskt namn: Oenology in Theory and Practice
Denna kursplan gäller: 2019-12-30 och tillsvidare
Kurskod: 2MR068
Högskolepoäng: 7,5
Utbildningsnivå: Grundnivå
Huvudområden och successiv fördjupning:
Måltids- och restaurangvetenskap: Grundnivå, kursens fördjupning kan inte klassificeras
Betygsskala: För denna kurs ges betygen VG Väl godkänd, G Godkänd, U Underkänd
Ansvarig institution: Institutionen för kost- och måltidsvetenskap
Beslutad av: Prefekten, 2020-03-02
Mölstad Mikael
Stora vinskolan
Första upplagan : Stockholm : Millhouse : [2020] : 288 sidor :
ISBN: 9789185759101
Obligatorisk
Se bibliotekskatalogen Album
Robinson Jancis
The Oxford companion to wine
4th ed. : Oxford, United Kingdom : Oxford University Press : 2015 : xlvii, 859, [1] pages :
ISBN: 9780198705383
Se bibliotekskatalogen Album
Wine production and quality
Grainger Keith, Tattersall Hazel
Second edition. : Chichester, West Sussex, UK : Wiley Blackwell : 2016 : xvii, 307 pages :
ISBN: 9781118934555
Obligatorisk
Se bibliotekskatalogen Album
Läsanvisning: Finns som e-bok vid Umeå universitets bibliotek.
Systembolagets kartbok över vinområden
Lindberg Jens, Ihrelius Dan, Lindgren Malin, Löfgren Claes
[Ny, rev. utg.] : Stockholm : Systembolaget : cop. 2004 : 128 s. :
ISBN: 91-87406-20-9 (inb.)
Obligatorisk
Se bibliotekskatalogen Album
Läsanvisning: Finns att köpa på olika antikvariat, finns även digitalt: https://www.systembolaget.se/vin/varldens-vinlander/
Robinson Jancis
Wines and spirits : understanding style and quality
Rev. ed. : London : Wine and Spirit Education Trust : 2011 : xi, 2-278 s. :
ISBN: 978-1-905819-15-7
Obligatorisk
Se bibliotekskatalogen Album
Läsanvisning: Köps här:
https://shop.wsetglobal.com/collections/books/products/understanding-wines-explaining-style-and-quality
Naturligt vin
Broomé Emil, Arvidson Emil
1. pocketuppl. : Stockholm : Natur & Kultur : 2016 : 126 s. :
ISBN: 9789127148857
Obligatorisk
Se bibliotekskatalogen Album
Robinson Jancis
The Oxford companion to wine
4th ed. : Oxford, United Kingdom : Oxford University Press : 2015 : xlvii, 859, [1] pages :
ISBN: 9780198705383
Se bibliotekskatalogen Album