Hoppa direkt till innehållet

Kakor

För att kunna chatta behöver du tillåta att Microsoft Dynamics använder kakor.

printicon
Huvudmenyn dold.

Forskningsrestaurangen

Forskningsinfrastruktur Institutionen för kost- och måltidsvetenskap har idag Sveriges tekniskt mest avancerade kök och matsal, vilket innebär att Umeå flyttar fram sina positioner som gastronomisk metropol i norr.

Forskningsrestaurangen är en plats för studenter, lärare och forskare att arbeta innovativt, normbrytande och nytänkande i förhållande till aktuella samhällsutmaningar. Den unika miljön möjliggör ett samspel mellan teori och praktik och bidrar till en korsbefruktning av kunskap och tvärvetenskaplighet. Videoteknik möjliggör dokumentation och datainsamling som ger förutsättningarna att använda forskningsrestaurangen som en infrastruktur som spränger gränser.

Forskningsrestaurangen finns på plan 3 i Lärarutbildningshuet vid Umeå universitet.

Utrustning

  • Komplett professionellt kök
  • Komplett professionell matsal
  • Videosystem med sju kameror och mikrofoner för att dokumentera aktiviteter
  • Multikanal ljudsystem för att skapa olika ljudmiljöer


För mer information kontakta:

Björn Norén
Universitetsadjunkt
E-post
E-post
Telefon
090-786 71 93