Dietetik A, 30 hp

Innehåll

I kursen ingår kost- och nutritionsrelaterade sjukdomar hos vuxna. Förekomst, riskfaktorer för insjuknande, problem som kan förekomma, specifika energi- och näringsbehov samt varför en viss kost- eller nutritionsbehandling kan bli aktuell behandlas. Studenten får lära sig hur man utreder och bedömer nutritionsstatus, genomför en kost- och nutritionsåtgärd, samt hur man följer upp och utvärderar  en kost- eller nutritionsbehandling.

Kursen består av följande moment: 

1. Immunologi (Immunology), 3 hp 
2. Dietetik  en introduktion (Nutritional care in disease  an introduction), 1,5 hp 
3. Dietetik  med sjukdomslära I (Nutritional care in disease I), 15  hp 
4. Dietetik  med sjukdomslära II (Nutritional care in disease II), 10,5 hp

Moment 1. Immunologi, 3 hp
I momentet skaffar sig studenten grundläggande kunskaper inom immunologi. I momentet behandlas följande områden; ospecifika och specifika försvaret, humoral och cellulär immunitet, inflammationsförloppet samt tolerans och reglering av immunförsvaret.

Moment 2. Dietetik  en introduktion, 1,5 hp
I momentet behandlas följande områden; terminologi, yrkesetisk kodex, hälso- och sjukvårdens organisation, vårdhygien, laboratorieanalyser, introduktion till Nutritionsbehandlingsprocessen (NCP) och Internationell Dietetik&Nutritionsterminologi (IDNT),journalföring och vad det innebär som yrkeskår att ha legitimation.

Moment 3. Dietetik med sjukdomslära I, 15 hp
I momentet behandlas följande kost- och nutritionsrelaterade sjukdomar/tillstånd; geriatriska sjukdomar, infektionssjukdomar, intensivvård, kronisk obstruktiv lungsjukdom, neurologiska sjukdomar, reumatiska sjukdomar, blodsjukdomar samt tumörsjukdomar. Momentet behandlar även måltidsverksamheten inom vård och omsorg samt palliativ vård.

Moment 4. Dietetik  med sjukdomslära II, 10,5 hp
I momentet behandlas följande kost- och nutritionsrelaterade sjukdomar/tillstånd; diabetes, endokrina sjukdomar, hjärt- och kärlsjukdomar, njursjukdomar samt övervikt. Momentet behandlar även NCP och IDNT samt genusperspektiv

Förväntade studieresultat

Moment 1. Immunologi
Efter slutfört moment ska den studerande kunna:

• Förklara skillnaden mellan ospecifikt och specifikt försvar, humoral och cellulär immunitet, samt redogöra för respektive försvarssystems effektormekanismer.
• Redogöra för inflammationsförloppets olika steg.
• Förstå hur variation hos antigenreceptorer uppstår.
• Förstå principerna för tolerans och reglering av immunförsvaret.
   

Moment 2. Dietetik  en introduktion
Efter slutfört moment ska den studerande kunna:

• Reflektera kring olika begrepp och termer som används inom hälso- och sjukvården och som yrkesverksam dietist.
• Förstå och diskutera kring principerna i yrkesetiskt kodex.
   

Moment 3. Dietetik med sjukdomslära I
Efter slutfört moment ska den studerande kunna:

• Redogöra för kost- och nutritionsrelaterade sjukdomar och deras inverkan på nutritionsstatus.
• Utföra en kost- och nutritionsutredning samt föreslå, planera och motivera lämplig kost- och nutritionsbehandling.
• Analysera, värdera och argumentera kring mat och måltider som berör både individ och måltidsverksamhet inom vård och omsorg.
• Förstå och diskutera kring olika aspekter när det gäller palliativ vård.
   

Moment 4. Dietetik  med sjukdomslära II
Efter slutfört moment ska den studerande kunna:

• Redogöra för kost- och nutritionsrelaterade sjukdomar och deras inverkan på nutritionsstatus.
• Utföra en kost- och nutritionsutredning samt föreslå, planera och motivera lämplig kost- och nutritionsbehandling.
• Diskutera och reflektera kring genusperspektiv inom kommande yrkesverksamhet.
• Förstå och diskutera kring principerna för journalföring
• Förstå och diskutera principerna för NCP och IDNT

Behörighetskrav

Univ: Godkänt betyg från Kostvetenskap A och Kostvetenskap B samt genomgått Kost och hälsokommunikation samt Fysiologi för dietetik.

Undervisningens upplägg

Undervisningen bedrivs i form av föreläsningar, gruppövningar, laborationer och seminarier. Studiebesök kan förekomma. Obligatoriska moment är seminarier, laborationer och fördjupningsuppgifter samt ev. studiebesök och vissa lektioner.

Examination

Examinationen sker dels genom skriftliga eller muntliga tentamina,  dels genom muntliga och/eller skriftliga redovisningar av laborations- och seminariemoment.
På huvuddelen av laborations- och seminariemomenten ges endast betygen U eller G. För att bli godkänd på hela kursen krävs att samtliga prov och obligatoriska moment är
godkända. Betyget utgör en sammanfattande bedömning av resultaten vid examinationens olika delar. För betyget VG på hela kursen krävs att minst 15 hp på hela kursen har betyget
VG.

Ett omprov ska erbjudas senast tre månader efter ordinarie provtillfälle, dock ska omprov erbjudas tidigast tio arbetsdagar efter det att resultatet av det ordinarie provet har meddelats och kopia av studentens tentamen är tillgänglig. Dessutom skall minst ytterligare ett omprov erbjudas inom ett år från ordinarie provtillfälle, s.k. uppsamlingsprov. I de fall prov eller obligatoriska undervisningsmoment inte kan upprepas enligt gällande regler för omprov kan det istället ersättas med en annan uppgift. Omfattningen av och innehållet i en sådan uppgift skall stå i rimlig proportion till det missade obligatoriska momentet.

Studerande som underkänts vid ett provtillfälle har möjlighet att delta i förnyat prov vid totalt minst 5 provtillfällen. En student har rätt att begära att få byta examinator efter två underkända prov på moment eller delar av kurs, om inte särskilda skäl talar emot det (Högskoleförordningen 6 kap. 22 §). Begäran om ny examinator ställs till studierektor för Institutionen för kostvetenskap. Tentamen baserad på denna kursplan kan garanteras under två år efter studentens förstagångsregistrering på kursen.

TILLGODORÄKNANDE
Tillgodoräknande av kurs (helt eller delvis) kan prövas. Se universitetets  regelsamling och tillgodoräknandeordning. Ansökan görs på särskild blankett enligt studentcentrums riktlinjer.