Forskningsprojekt Hem- och konsumentkunskap är ett litet ämne med få undervisningstimmar men med höga ambitioner vad gäller hållbarhet och matlagningskunskaper. Trots detta är det relativt sparsamt beforskat. I nuläget saknas till exempel forskning kring betyg och bedömning i ämnet, hur elever ser på grupparbete samt vilka eventuella problem de stöter på i matlagningen. Det saknas även forskning på hur alternativa lektionsupplägg med fokus på metodträning kan utformas och användas.
Projektet syftar till att undersöka hur undervisning i hem- och konsumentkunskap genomförs och hur den upplevs av elever och lärare med fokus på bedömning, grupparbete samt vilka kritiska punkter som förekommer i matlagningen och hur man kan rikta rena metodlektioner mot dessa kritiska punkter för att erbjuda lärandetillfällen.
Projektet ska svara på följande frågeställningar:
Forskningsprojektet utgår från kvalitativa metoder och innefattar intervjuer med lärare och elever samt observationer av elever och lärare i klassrum. Deltagare rekryteras inom ramen för varje delstudie, men data från en delstudie kan användas i en annan för att få ett bredare underlag. På detta sätt maximeras nyttan av varje fältarbete.
