Elisabeth Stoltz Sjöström

Vad jag gör på kost- och måltidsvetenskap

Jag är forskningsansvarig och forskarutbildningsansvarig vid institutionen samt undervisar på både grund- och avancerad nivå. Är handledare för doktorander som går forskarutbildning. 

Forskning

Min forskning fokuserar kring jämlik, person-centrerad hälso- och sjukvård samt förbättringskunskap med betoning på för tidigt födda barn och små barn och på vilket sätt näringsintag och kostmönster har betydelse för barns utveckling och hälsa. Under senare år har mitt forskningsområde utvidgats till att inkludera kostbehandling för personer med kroniska sjukdomar. Forskningsfältet är främst kliniskt inriktat vilket medför tvärvetenskapligt samarbete med olika professioner. 

Forskarhandledning

Jag handleder i dagsläget sju doktorander. Är huvudhandledare till Maria Öström som är doktorand vid institutionen. Projektet är ett samarbete med Region Västerbotten/Barnhälsovården och studien NorthPop. Marias forskningsprojekt avser att undersöka kostmönster under tidig barndom och dess betydelse för barns hälsa. Är även huvudhandledare till Sophie Rodebjer Cairns, som är doktorand vid institutionen och ingår i den nationella forskarskolan InSyNC. InSyNC är ett samarbete mellan Umeå universitet, Uppsala universitet och Göteborgs universitet med totalt 10 doktorander. Forskarskolan har fokus på nutrition och dietetik och finansieras av Vetenskapsrådet. Jag är ledamot i styrgruppen för InSyNC. Sophies forskningsprojekt avser att undersöka gruppbaserat, personcentrerat lärande gällande nutritionsåtgärder för vuxna med typ 1 diabetes. 

Är biträdande handledare till fem doktorander. Tre doktorander i samarbete med institutionen för klinisk vetenskap, pediatrik vid Umeå universitet, en doktorand som är antagen vid Karolinska Institutet samt en doktorand vid Lunds universitet. Har varit biträdande handledare till fyra doktorander som disputerat.

Undervisning
Handleder uppsatser på grund- och avancerad nivå samt undervisar inom ämnesområden som näringslära, dietetik med inriktning barn, födoämnesöverkänslighet och samtalsmetodik. Jag blev utsedd till meriterad lärare år 2018 utifrån Umeå universitets pedagogiska meriteringsmodell.

Prata gärna med mig om:

Nutrition till barn som föds för tidigt samt hälsosam mat för små barn. 

Bakgrund

Har haft eget företag där jag genomförde olika uppdrag för offentlig och privat sektor. Har arbetat med uppdrag som dietist för förskolan inom Umeå kommun. Är ordinarie styrelseledamot och sekreterare i Lilla Barnets Fond, en förening som stödjer forskning för sjuka nyfödda barn.