Docent i kostvetenskap. Forskar om skolmåltiden och matosäkerhet (food insecurity).
Forskning
Min forskning berör olika aspekter av mat och måltider hos barn och ungdomar. De senaste ca 10 åren har jag forskat om hälsomässiga, sociala och pedagogiska aspekter av skolmåltiden. Jag forskar även om matosäkerhet (food insecurity) i ett svenskt sammanhang.
Tidigare har jag forskat om hur övervikt och obesitas kan förebyggas genom förändring av livsstil kopplat till matvanor och fysisk aktivitet.
Jag har ett stort intresse för olika forskningsmetoder och har erfarenhet av att genomföra olika typer av kostundersökningsmetoder och validera kostundersökningsmetoder. Jag har kompetens inom både kvantitativa och kvalitativa forskningsmetoder och att genomföra randomiserade kontrollerade studier.
År 2018 tilldelades jag Kungliga Skytteanska priset, ett pris som tilldelas en yngre, framstående forskare vid Umeå universitet.
ORCID ID: https://orcid.org/0000-0001-9743-8567
Forskarhandledning
Jag är handledare för tre doktorander. Jag är huvudhandledare för Ana Karina Pastrana Polo som arbetar med ett projekt som berör matosäkerhet hos ungdomar i Sverige. Ana Karina ingår i den nationella forskarskolan InSyNC.
Jag är biträdande handledare för Susanna Sandberg som arbetar med ett projekt som heter ”En skollunch för alla” och Hilde Weiser som forskar om hållbart ätande bland ungdomar i svenska Arktis, båda vid institutionen för kost- och måltidsvetenskap, Umeå universitet.
Undervisning
Mycket av min undervisning har fokus på barn och ungdomars matvanor, skolmåltiden, kostundersökningsmetodik och vetenskaplig metod. Jag handleder och examinerar även uppsatser på grund och avancerad nivå.
Ledningsuppdrag
Mellan åren 2019-2021 var jag prefekt vid institutionen och mellan åren 2014-2018 var jag biträdande prefekt och forskningsansvarig vid institutionen.
